Fogão Quente!

  Mais uma refeição bem portuguesa, e agora   que os dias são de apanha dessa leguminosa nada como fazer este belo prato. Ingredientes: - Entrecosto - Pimentão Doce - Alho - Sal - Pimenta - Cebola picada - Azeite - Favas - Salsa Comecei por temperar cortar o entrecosto em tiras e temperar 2 horas antes de preparar o prato. Numa frigideira coloquei a cebola picada e um fio de azeite até alourar ligeiramente. Adicionei a carne e deixar que ela "caramelizar" bem. Na taça da marinada (para aproveitar os temperos), coloquei água e adicionei á carne. Adicionei as favas e temperei com sal. Deixei cozinhar cerca de 10 minutos e retifi quei os temperos.  Salpiquei com salsa picada e servi. Normalmente não leva salsa, mas eu adoro salsa em tudo !! Bom proveito!

Enquanto o almoço se prepara, junta-se alguns ingredientes para fazer  a sobremesa. Este bolo foi feito muito rápido e apenas juntando todos os ingredientes em uma taça. Ficou húmido e muito saboroso! Ingredientes 1 caneca farinha 1/2 caneca acucar 1 c. Sopa de manteiga 1 c. Sopa óleo 1c. Sobremesa de fermento 4 ovos 12 morangos pequenos Comecei por bater bem os ovos com o açúcar e a manteiga com um fuet. Adicionei a farinha e o fermento e envolvi novamente. Por fim o óleo e os morangos picados grosseiramente. Envolver bem e verti em uma forma de bolo inglês forrada com papel vegetal. Levei ao forno a 190º, cerca de 35 minutos. Ficou um bolo fofinho e muito saboroso que se comeu em menos de nada

Com apenas 3 peitos de frango, surgiu esta bela refeição a 4 mãos. Desta vez tive a ajuda do meu filho na cozinha. Preparamos estes belos Nuggets muito saborosos, mais saudáveis e com um sabor "mais doce". Para os Nuggets 3 peitos de frango 2 dentes de alho Sal Pimenta Sumo de 1 Limão 2.c.sopa farinha de aveia Corn flakes 3 ovos Para a Maionese 1 ovo Sal Alho em pó Pimenta Orégãos 1 copo Óleo 2 c. Sopa azeite Azeite Começamos por preparar os Nuggets. Na picadora colocamos o alho e os peitos de frango aos cubos, Temperamos com sal e pimenta e picamos bem ( se a picadora não conseguir picar tudo ao mesmo tempo, faça por fases). Colocamos a carne em uma taça, regamos com o limão e adicionamos a farinha de aveia até conseguirmos moldar pequenos retângulos (aqui pode fazer o formato que preferir). Bata os ovos um prato e num saco de plástico ( eu usei de zip), coloque os corn flakes e parta-os ligeiramente. Passe os Nuggets no ovo batido e coloque no saco dos korn flakes, sacudind

Porque nem só de carne vive o Homem, sai um belo hambúrguer de feijão. Um hambúrguer bastante "rico" e saciante que vai adorar. Não fica nada atrás a um hambúrguer de carne e fica delicioso!  Ingredientes para o Hambúrguer: - Feijão Cozido (80%) - Grão Cozido (20%) - Cebola - Salsa - Alho em pó - Sal - Farinha de Aveia - Azeite Ingredientes para a "composição": - Pão de Hambúrguer  (  receita aqui  ) - Alface - Espinafre - Cornichons - Azeitona Preta ás rodelas - Molho Mil Ilhas - Maçã ás meias luas fininhas Comecei por colocar na picadora a cebola, a salsa e piquei. Adicionei o grão, feijão, alho, sal e azeite e piquei novamente até ficar uma papa. Retirei para uma taça e adicionei um pouco de farinha de aveia, apenas para ajudar a moldar. Moldei os hambúrgueres e levei ao frio cerca de 30 minutos para ficarem mais sólidos. Torrei os pães de hambúrguer e comecei a montagem. Na base um pouco de mil ilhas, alface, cornichons que cortei em tiras e maça que cortei e re

Um prato tão português e tão saboroso! Pode ser comido frio ou quente e é bastante saciante.  Não trago o prato tradicional, até porque adicionei alguns elementos, mas devido á sua versatilidade pode sempre adicionar alguns ingredientes a seu gosto. Mas vamos á receita. Ingredientes: - Feijão Frade Cozido - Ovo cozido - Batata Nova cozida com pele e cortada aos cubos pequenos - Azeite e Vinagre - Azeitonas ás rodelas - Salsa e cebola branca picada Basicamente é adicional e envolver todos os ingredientes, deixando os ovos para o fim. Eu prefiro ter a salada de salsa e cebola colocada apenas um pouco sobre o prato e deixo uma tacinha na mesa, caso alguém prefira adicionar mais. Os ovos corto aos gomos e também só coloco no fim. Aqui em casa, faço sempre este empratamento mas pode fazer a seu gosto. Esta salada deve ser bem regada com vinagre e azeite. Bom Proveito!

Ai que belo petisco! Adoro seja com favas, seja com ervilhas. É daquelas refeições simples mas tão saborosas que nos "aquecem a alma". Ainda não tenho, mas quando já tiver ervilhas deste ano...meu deus, ainda fica melhor!! Ingredientes: - Ervilhas - Cebola branca picada - Massa de alho - Azeite q.b - Chouriço corrente - Ovos - Vinagre - Sal Comecei por colocar num tacho um fio de azeite e a cebola e deixei alourar. Adicionei a massa de alho e o chouriço corrente cortado ás rodelas e deixei largar um pouco os sucos. Juntei água e deixei ferver, após ferver juntei as ervilhas e deixei cozinhar cerca de 15\20 minutos. Retificar os temperos, deligar e tapar. Depois tratei dos ovos (pode fazer colocando diretamente os ovos no tacho, mas preferi fazer á parte e colocar apenas no empratamento). Numa caçarola com água, sal e vinagre, deixar ferver e colocar o ovo. Deixar cozinhar por 1 a 2 minutos e retirar com cuidado. Repetir o processo até ter ovos escalfados para os pratos em que

ADORO a época das batatas novas. As primeiras batatas do ano. Pequeninas, doces e ótimas para saladas, fritar, forno ou saltear. Não, não sabem ao mesmo que as batatas apanhadas mais tarde.  A pele é super fininha que se consegue retirar ao simples passar a mão a lavar. Uma pele tão fina que fritando a batata com ela, a pele fica enrugada e maravilhosa!! Amantes de batatas novas por ai? Ingredientes: Batatas novas Couves de Bruxelas Paprica Alho em pó Pimenta Azeite Coloquei as batatas novas lavadas e apenas cortadas a meio (as mais pequeninas deixei inteiras) com um pouco de água numa frigideira e sal. Após estarem quase cozidas, escorri as batatas e voltei a colocar na frigideira. Coloquei as couves de Bruxelas, os temperos e o azeite e fui salteado até estarem bem douradinhas.  Servi com salsa picada para acompanhar carne grelhada. Ficaram uma "guloseima"!!

Estes brownies são soberbos. Húmidos como se quer, bem gulosos e surpreendentes. Para além de serem Vegan, Sem Lactose e Sem Glúten, tudo isto e muito fáceis de fazer e ainda sem saber a feijão. Vamos á receita... Ingredientes  1 e 1/2 chávena de Feijão vermelho cozido (sem Caldo) 1 chávena de açúcar mascavado 1/3 chávena de flocos de aveia 2 e 1/2 colheres de sopa de cacau em pó 1 Colher café de sal 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga de amendoim 1 Colher de café de Bicarbonato 1 chávena de água quente Extrato de Baunilha q. B Nozes q. B. Comecei por colocar a aveia e o açúcar na picada e piquei até ficar uma farinha. Adicionei agora o feijão, sal, cacau e piquei muito bem (cuidado para não sobreaquecer a picadora). Coloquei esta mistura numa taça e adicionei o bicarbonato, manteiga de amendoim e a água quente. Misturei bem e adicionei nozes partidas grosseiramente. Verti o preparado em uma forma de alumínio,  forrada com papel vegetal, salpiquei com mais nozes  e levei ao forno

Estas barrinhas ficaram muito boas, super crocantes e ótimas para quando se quer "matar" o desejo de um docinho não muito pecaminoso! Ingredientes: 5 bolachas de Arroz 40gr de chocolate preto 70% 1 c. Sopa de manteiga de amendoim Pevide Comece por partir as bolachas um pouco grosseiras, sem ficaram muito desfeitas. Derreta o chocolate no micro-ondas durante uns segundos. Adicione a manteiga de amendoim, o chocolate e a pevide ás bolachas e envolva bem. Numa taça de vidro ou plástico, forrar com pelicula aderente (para facilitar no fim), coloque a mistura e vá prensando ligeiramente até ter cerca de 1 ou 2 cm de altura. Polvilhar com um pouco mais de pevide. Leve ao frio cerca de 20 minutos e fica pronto. Cortei ás tiras e guardei em uma taça fechada. Assim tenho um snack sempre que quero! Esta receita não rendeu muito, pode sempre fazer mais quantidade "dobrando" os ingredientes. Bom proveito!

  A imagem não faz jus ao sabor deste prato, acreditem. Quando se prepara um cozido á portuguesa há sempre "sobras", principalmente nas carnes. Como já disse várias vezes, aqui nada se estraga e tudo se transforma. E   que sobrou em um dia, dá perfeitamente para uma nova refeição. Ingredientes - Sobras de carne do cozido (tinha carne de vaca, orelha, pés e chouriça) - Caldo de Carne (usei a água que sobrou do cozimento das carnes) - Cebola picada - Alho - Azeite - Arroz - Nabiça - Broa picada (usei amarela)      Comecei por cortar as carnes em pedaços pequenos. No tacho coloquei um fio de azeite, a cebola e a massa de alho, e refoguei até a cebola ficar translúcida. Adicionei as carnes e deixei refogar uns 5 minutos. Adicionei a água da cozedura das carnes e após ferver juntei arroz lavado previamente. Deixei cozinhar até ficar "Al dente" (caso necessite de mais água adicione) e adicionei a Nabiça cortada grosseiramente. Caso tenha couve que tenha sobrado do cozido

     Bolo Mármore nunca falha e não conheço ninguém que não goste. Ele é simplesmente um bolo feito com duas massas e podem ter sabores variados desde que o produto final fique com as duas massas sem que elas se misturem totalmente. Para este bolo usei... Ingredientes: 4 ovos 1 caneca e meia de farinha 1/2 caneca açúcar mascavado 1/2 caneca de óleo 1 caneca de leite 3 c. Sopa de cacau em pó 1c.sobremesa de fermento 1 caneca e meia de iogurte Grego Magro (a caneca que usei como medida, foi uma caneca de chá)      Comecei por bater bem os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Adicionei o iogurte, leite e o óleo e bati novamente. Adicionei por fim a farinha  e o fermento, envolvendo lentamente. Numa forma untada com óleo em spray (pode usar manteiga e farinha), verti 80 por cento da massa. Na restante massa, adicionei o cacau e envolvei bem. Coloquei sobre a massa "branca" e passei com a faca para envolver e "marmorizar" um pouco a massa. Levei ao forno

Se forem amantes de limão e querem um receita com aquele sabor pungente cítrico, esta é a receita ideal. Uma base crocante, um creme bem amarelinho bastante perfumado e uma "esponja" de claras no topo. Eu sou suspeita porque ADORO limão. Se és amante de limão como eu, vais delirar com esta tarte. Mas vamos á receita! Massa quebrada - 250g de farinha - 125g de manteiga - 1 ovo - 65gr de açúcar - 1 pitada de sal Creme de Limão - 4 gemas - 4 claras - 1\2 chávena de açúcar - Sumo e Raspa de 2 limões grandinhos - 1 colher de sopa bem cheia  de Amido de Milho - 200ml de leite - 1\2 chávena de água - 90 gr de açúcar Preparação da base:  Coloque a farinha na bancada e abra uma cova. Disponha a manteiga nas bordas da farinha. Bata o ovo e coloque no centro. Espalhe o açúcar e o sal nas laterais. Envolva rapidamente os ingredientes com um raspador ou com as mãos até ficar uma massa lisa, faça uma bola, coloque pelicula e leve ao frio cerca de 30 minutos. Findo esse tempo, estenda a mas