Fogão Quente!

Estes pasteis foram uma verdadeira surpresa. Confesso que nunca tinha usado massa tenra e andava á algum tempo para experimentar. Maças e canela são sempre o casamento perfeito, e com massa tenra foi a cereja no topo do bolo. Uns pasteis de fácil confeção e carregados de sabor. Ingredientes: 5 maçãs (eram pequenas) cortadas aos cubinhos Canela e açúcar a gosto (não coloquei açúcar) 1 chávena de chá de aveia 1 colher de sopa de chia 1 embalagem de massa tenra (usei @pastadodia) Água se necessário Peras de caju picadas Leite Preparação: Num tachinho coloque as maças, aveia, chia, canela e leve ao lume médio. Caso ache necessário coloque um pouco de água ( coloquei 3 colheres de sopa, mas vai depender da humidade da maçã e do grão da aveia). Assim que as maças amolecerem um pouco e a água estiver absorvida, coloque cerca de uma colher de sopa do preparado na massa tenra e feche com a ajuda de um garfo. Pré aqueça o forno a 180º. Coloque os pasteis numa forma forrada com papel vegetal, pin

Um petisco bem português e que quase todos já fizemos em casa. O polme pode ser feito de inúmeras maneiras mas o resultado fica sempre delicioso.  Feijão Verde Polme: 125 gr de farinha com fermento 2 ovos Sal e pimenta qb 1 colher de sopa de azeite 100ml de leite Preparação: Comecei por juntar farinha, ovos, azeite, sal e pimenta. Misturei bem e adicionei o leite. Adicionei os ovos um a um, misturando em cada adição e deixei repousar a massa durante 30 minutos. Escaldei os feijões verdes cerca de 3 minutos, passei por água fria e escorri bem. Coloquei óleo em uma frigideira e deixei aquecer. Passei o feijão verde um a um pelo polme e fritei. Ficam crocantes e deliciosos!!!!

Moelas é um petisco muito típico português. Não há tasca típica que não tenha esta maravilha. Métodos de confeção existem vários, mas eu faço as minhas assim á anos e não mudo em nada. Uma confeção lenta, para tornar a carne tenra e um molho aveludada "a gritar" pela bela companhia do pão. O casamento perfeito! Ingredientes: - Moelas (1 kilo) - 3 tomates maduros - 1 pimento - 3 dentes de alho - 2 copos de Cerveja Branca - 1 cebola - 1 lt de Água  - Sal - Pimenta - Piri piri Preparação: Começo por cortar os tomates, pimentos e a cebola grosseiramente para um tacho. Rego generosamente com azeite, adiciono o s alhos e deixo refugar, mexendo até amolecer um pouco. Rego com a cerveja e deixo reduzir para metade. Adiciono a água e reduzo a puré com a varinha mágica. Adiciono as moelas, tempero com sal e pimenta e coloco água até cobrir as moelas. Tapo e deixo cozinhar. Retifico de vez em quando, colocando água para não deixar reduzir em demasia o molho.  Deixo cozinhar cerca de 1 h