Fogão Quente!

Quem no verão ou até no inverno adora comer uma bola de berlim? A bola de berlim é intemporal mas no verão ganha mais força, fazendo lembrar praia e o seu apregoar na areia com o som das ondas. Assim que vi esta receita na @mafaldaagante fiquei logo de olho! Á mais de uma década fiz uma receita de bolas de berlim no forno e esta assemelha-se em muito. Uma massa tipo brioche bem fofa e um recheio de creme de pasteleiro. Não é a típica Bola de Berlim, mas uma versão mais saudável e que é quase impossível comer só uma. Claro que as bolas de berlim da Mafalda ficaram mais bonitas, mas penso que de sabor ficaram bem idênticas. E pelo menos cá em casa foram muito apreciadas.  Ingredientes: Para a massa: - 350gr de farinha - 175ml de leite - 1 ovo - 1 gema - 7gr de açúcar em pó (usei branco) - 70gr de manteiga - 25g de fermento de padeiro (usei 18gr) - 1 colher de sobremesa de essência de baunilha Creme de pasteleiro - 350gr de leite - 140gr de açúcar - 30gr de amido de milho - 6 gemas - 1 ov

Esta sopa sabe a conforto a cada colherada. Um creme denso, guloso a contrastar com o bacon tostado. Uma maravilha que fiz imensas vezes e tinha clientes que perguntavam quando qual o dia que faria este belo creme. Muito adorado! Ingredientes para 4 pessoas: - 2 abóboras manteiga - 3 batatas grandes - 3 cenouras - 1 cebola branca - 1\2 curgete - pimenta q.b (uso 5 pimentas) - 1 naco de bacon cortado em finas tirinhas  ou  6 fatias cortadas em tiras) - Sal qb - Azeite Comece por descascar os legumes e corta-los mais ou menos do mesmo tamanho. Num frigideira antiaderente, coloque o bacon (sem qualquer tipo de gordura, porque ele já tem) e deixe ficar bem douradinho. Retire o bacon com cuidado, deixando a gordura na frigideira. Adicione na frigideira ainda quente um pouco de água e reserve. Leve uma panela ao lume com um pouco de azeite no fundo e refogue os legumes por uns 5 minutos. Adicione a água que reservou na frigideira e deixe cozinhar em lume brando mais 3 minutos. Após esse temp

Dias de calor, pedem praia e praia pede marmita. Naqueles dias de descanso na areia, dá sempre aquela fome após umas braçadas no mar. Após um jogo de futebol ou raquetes...e este bolo superou todas essas expetativas. Fofinho e delicioso. Ingredientes: - 6 gemas - 6 claras - 200gr de farinha - 1c.sobremesa de fermento em pó - 1c.sopa de óleo - 1 chávena de açúcar branco Comecei por bater as claras em castelo e reserve. Numa taça coloque a farinha, fermento e o açúcar. Misture bem e adicione por fim as gemas, manteiga e óleo. Misture muito bem. Deverá ficar com uma massa densa. Adicione agora as claras em castelo envolvendo delicadamente com uma vara de arames. (Usei uma forma descartável de alumínio. Uso muitas vezes para bolos que quero "levar", é pratico porque coze dentro da forma, posso cortar e servir nela. Mas pode usar uma forma de bolo inglês ou uma forma pequena.) Antes de levar a forma ao forno, coloquei algumas framboesas que pressionei ligeiramente para afundarem