Fogão Quente!

Uma receita tão simples e saborosa, ótima como entrada ou como refeição. Ingredientes: - Massa de Alho ( ou se preferir alho picado ou vaqueiro alho) - Azeite - Pão Alentejano - Grelos (pode usar congelados) - Sal - Alheira Comece por cozer os grelos ligeiramente cortados em água e sal. Coloque a torrar fatias de pão. Após o pão estar torrado pincele com um pouco de azeite e reserve. Numa frigideira coloque um fio de azeite e a massa de alho até começar a estalar. Adicione a alheira sem pele e aos bocados (reserve 2 a 3 fatias de alheira para o empratamento), juntamente com os grelos escorridos. Tempere com um pouco de sal e envolva bem. Cubra a fatia de pão com os grelos e adicione as fatias de alheira que reservou. Sirva de imediato.

Esta brushetta foi feita centenas de vezes. Mas não se deixem enganar pela simplicidade dos ingredientes, pois o sabor esse sim é rei. Pode fazer numa fatia grande e serve perfeitamente de refeição ou em pequenos fatia de pão, como aperitivo ou um pequena tapa. Ingredientes: - 1 Fatia de Pão Alentejano - Ovos - Pimenta e sal q.b - Bacon - Redução de Vinagre Balsâmico Preparação:      Junte os ovos numa taça  temperados com sal e pimenta. "quebre" os ovos com a ajuda de um garfo ou fuet e reserve. Corte pequenas tiras finas de bacon e salteie numa frigideira  anti-aderente. Não precisa de adicionar qualquer tipo de gordura, porque o bacon já têm suficiente. Coloque a fatia de pão a torrar. Depois do bacon estão douradinho retire e reserve. Com a frigideira quente, adicione os ovos e vá envolvendo sempre até ficar na consistência pretendida Depende do gosto mas nós gostamos dos ovos ligeiramente húmidos e não secos. Com o pão torrado, regue com um fio de azeite. Cubra com os ov