Fogão Quente!

  A imagem não faz jus ao sabor deste prato, acreditem. Quando se prepara um cozido á portuguesa há sempre "sobras", principalmente nas carnes. Como já disse várias vezes, aqui nada se estraga e tudo se transforma. E   que sobrou em um dia, dá perfeitamente para uma nova refeição. Ingredientes - Sobras de carne do cozido (tinha carne de vaca, orelha, pés e chouriça) - Caldo de Carne (usei a água que sobrou do cozimento das carnes) - Cebola picada - Alho - Azeite - Arroz - Nabiça - Broa picada (usei amarela)      Comecei por cortar as carnes em pedaços pequenos. No tacho coloquei um fio de azeite, a cebola e a massa de alho, e refoguei até a cebola ficar translúcida. Adicionei as carnes e deixei refogar uns 5 minutos. Adicionei a água da cozedura das carnes e após ferver juntei arroz lavado previamente. Deixei cozinhar até ficar "Al dente" (caso necessite de mais água adicione) e adicionei a Nabiça cortada grosseiramente. Caso tenha couve que tenha sobrado do cozido

Um prato rápido, prático e muito saboroso que se elaborou num instante! Ingredientes: - Batatas descascadas e cortadas ou cubos pequenos - Amêijoa - Bacon - Sumo de Limão - Carne de Porco cortada aos cubos pequenos  (tempero para a carne -  pimentão doce, sal, pimenta, alho, cerveja) Fiz uma carne de porco á alentejana, muito simples e bem preguiçosa. Comecei por marinar a carne com os temperos, deixei marinar cerca de 2 horas. Coloquei as batatas a fritar. Entretanto coloquei o bacon numa frigideira e deixar alourar um pouco. Adicionei a carne com a marinada. Cerca de 10 \ 15 minutos depois, adicionei a amêijoa com um pouco de sumo de limão. Caso esteja a ficar sem "molho", adicione á carne um pouco de água e retifique os temperos. Adicione as batatas bem fritas  e salsa picada, envolvendo bem e sirva de imediato!!