Fogão Quente!

Pesto! Tradicionalmente com manjericão, alho, azeite e queijo. Fica ótimo em massas, barrado em tostas ou brusquettas. usado como  Dip ou para temperar salada! Muito provavelmente toda a gente sabe fazer,, mas vamos lá á receita! Ingredientes: - 1 molho de manjericão - 1 punhado de nozes - Alho (pode usar 1 dente de alho ou 1 colher de café de alho em pó) - Queijo ralado (usei mozzarella) - Azeite (ao gosto, pode deixar mais ou menos pastoso) Colocar os ingredientes num processador ou picadora e triturar até obter a consistência desejada. Ficou tão bom e como estava na hora do lanche fiz logo uma brusquetta com esta maravilha!

   Caramelo salgado é só uma bela maravilha dos "deuses". Fácil de fazer e super delicioso para bolos, sobremesas, toping´s... e super versátil! Esta pode não ser a maneira mais correta de fazer, mas sempre foi assim que eu fiz o meu caramelo e nunca tive razões de queixa 😋, muito pelo contrário! Como sempre não vou colocar quantidades, pois faço " a olho". Ingredientes: - Açúcar Branco - Natas - Manteiga com sal - Sal q.b. Coloque o açúcar numa frigideira em lume brando e mexa até derreter formando um caramelo. Adicione a manteiga e vá mexendo sempre. Desligue o fogão e coloque as natas sempre a mexer até ter a consistência desejada, retifique o tempero e coloque sal fino caso deseja. O salgado do caramelo vai depender da manteiga e quantidades que fizer. Se usar manteiga Nova Açores, por norma não coloco mais sal, mas caso seja uma manteiga menos temperada, adiciono um pouco. Pode colocar num frasco fechado após arrefecer e guardar no frio  durante uns dias.

Quem me conhece sabe que adoro limão! Em limonadas, no forno com carne, em bolos...enfim. Este Curd é um creme liso com sabor pungente a limão e é bastante versátil. Pode usar em recheios simples ou misturado com natas. Pode colocar em coberturas. Comer á COLHER 😜! Cobrir panquecas ou crepes... É só dar asas á imaginação! Ingredientes: Sumo e raspa de limão (2 a 3 limões) 50 g de margarina 150 g de açúcar 3 ovos 10 g de Amido de Milho Preparação: Comece por bater muito bem os ovos. Depois adicione o amido de milho e misture novamente até ficar bem dissolvido. Adicione o sumo de limão mexendo bem e leve ao lume médio, mexendo sempre com um fuet sem deixar ferver, até ter a consistência desejada. Retire o creme do lume, e coloque a manteiga e a raspa de limão. Mecha bem e deixe arrefecer. Pode usar logo o creme após arrefecido ou pode guardar em frascos esterilizados no frio. Para esterilizar os frascos basta colocar frascos e tampas num tacho com água a ferver cerca de 10 minutos, en