Fogão Quente!

Gyoza é um prato típico da culinária chinesa que se difundiu para a culinária japonesa e para o resto da Ásia. Consiste de um recheio de carne moída e/ou de legumes dentro de um fino invólucro de massa, que é então selado e cozido ou frito. É um prato super versátil tendo em contas os infindáveis recheios que podemos fazer.  Ingredientes: Massa 150gr de farinha sem fermento ( usei T55) 80 ml de água quente (80°) 1 pitada de sal Recheio 2 peitos de frango Sal Alho Azeite Pimenta 2 cenouras médias  1 Colher de sobremesa de redução de vinagre Bálsamico Orégãos  Comecei pela massa. Em uma taça coloquei a farinha temperada com sal e fui adicionando aos poucos a água, até ter a consistência moldável, formei uma bola e deixei repousar cerca de 15 minutos.  Para o recheio coloquei numa picadora a Cenoura, alho, o frango, temperei com sal e pimenta, vinagre Bálsamico, oregãos e piquei até ficar tudo muito bem envolvido.  Coloquei um pouco de amido de milho na bancada e estiquei a massa com a aj

    Gosto imenso de comida asiática e no fim de pesquisar várias receitas, variados recheios e modo de preparo desta maravilha, tinha mesmo de tentar fazer. As Gyozas ou Dumplings podem ser recheadas com legumes, proteína com legumes, uma infindável variedade de sabores a seu gosto.  Confesso que foi um pouco trabalhoso a parte de estender a massa. A massa convêm ficar bem fina, com cerca de 1 milímetro de grossura, logo é um processo    que envolve força de mãos e braços. Mas compensou em grande! Elas ficaram muito, mas mesmo muito boas. Bem sei que de especto não ficaram perfeitas, mas de sabor, ficaram super saborosas. Ingredientes: Massa 150gr de farinha 75ml água quente ( 80°) 1 pitada de sal Recheio 200gr de carne de vaca picada 1 cenoura Sal e pimenta qb 1 colher de sobremesa de molho inglês 1 dente de alho 1 cenoura Molho 2 colheres de sopa de molho de soja 1 colher de sobremesa de molho inglês 1 colher de sobremesa de açúcar 1 colher de café de piri piri 1 tacinha com água par