Fogão Quente!

Pão com chouriço, é daqueles lanches bem portugueses e sabem sempre bem. Estes foram bem práticos de fazer, até porque usei a máquina de fazer pão, mas pode amassar à mão.  Ingredientes: 500gr de farinha 370ml de agua 5gr de fermento seco 10gramas de sal 200gr de chourico Preparação: Coloquei todos os ingredientes na Cuba da máquina de fazer pão, começando pelo líquido e programei em amassar (na minha máquina são 14 minutos). Após terminar, deixei levedar na máquina 1 hora. Terminado esse tempo, coloquei a massa numa superfície enfarinhada e cortei pequenas porções, que abri com o tolo da massa, coloquei o chourição e enrolei. Dei pequenos cortes no topo e deixei levedar um pouco enquanto pré aquecia o forno a 180°. Levei ao forno cerca de 15 minutos.

  Arroz é aquele ingrediente que quase sempre em uma refeição, e como cá em casa tento ao máximo o zero desperdício, aproveito sempre para ajustar as sobras em novas refeições. Estes pãezinhos ficaram fofinhos e deliciosos. Ótimos para um lanche, acompanhar uma sopinha ou até mesmo ao pequeno almoço! Ingredientes 2 canecas de arroz cozido (usei 1 e 1\2 de arroz branco e 1\2 de arroz de tomate) 1/2 caneca de óleo 1 caneca de leite morno 7 gramas de fermento padeiro (usei fresco, mas pode ser seco) 3 canecas de farinha (usei T55) 2 ovos 1 Colher de sobremesa de sal 1 Colher de sopa de açúcar Preparação: Comecei por aquecer o leite e depois dissolver o fermento nele. No liquidificador,  coloquei o arroz, óleo, ovos, sal e açúcar e bati bem. Adicionei o leite e bati novamente até envolver bem todos os ingredientes. Em uma taça coloquei a farinha e verti o preparado sobre ela. Envolvi com a ajuda da colher de pau, e depois com as mãos até formar uma bola (caso ache a massa muito húmida, co

Cá em casa faço muitas vezes e existem imensas receitas e métodos para fazer este pão. Um pão ótimo para acompanhar uma refeição, para rechear para um lanche ou como pão de alho que foi o caso deste. Encontrei esta receita na @escola_de_salgadeiras e resolvi testar. Na página pede para amassar á noite e preparar de manhã, mas eu fiz com umas pequenas alterações e apenas com um descanso de cerca de 30 minutos e ficou ótimo! Ingredientes: 1 copo de leite 1 copo de água 1/2 copo de óleo 1 pitada de sal 1 Colher de sopa de açúcar 8gr de fermento de padeiro fresco Farinha até dar o ponto Preparação: Comecei por juntar o leite, água e o óleo e dissolver bem o fermento. Juntei o açúcar, o sal e fui adicionando farinha lentamente e envolvendo com as mãos, até a massa despegar das mãos. Deixei descansar 30 minutos. Enquanto isso, piquei 3 dentes de alho e adicionei azeite. Reservei. Finco os 30 minutos, retirei pequenas quantias de massa e estiquei com o rolo da massa. Numa frigideira bem quent

Esta massa é tão fácil e prática de confecionar, que desta vez decidi adicionar sementes e nozes. Ficou uma maravilha, tão bom, que este pãozinho não chegou a durar 8 Horas! Com esta beleza participo no #oingredientedomês, porque pão é um dos mais antigos alimentos artificiais, importante em grande parte do mundo desde o início da agricultura e é também um dos alimentos essenciais "à mesa".  Ingredientes: 500gr de farinha T55 300ml de água morna 12gr de fermento de padeiro fresco 10gr de sal (usei grosso) Sementes de sésamo preta Semento de sésamo branca Nozes Com a água morna, adicionei o fermento e envolvi bem. Cuidado com a temperatura da água, se tiver muito quente, pode "matar" o fermento. Coloquei a água na cuba da máquina, adicionei a farinha e o sal e deixei no programa amassar. Na minha máquina são 14 minutos. Findo esse tempo, deixei a massa levedar dentro da máquina cerca de 1 hora. Coloquei as sementes e as nozes picadas grosseiramente na bancada, e colo

Com vontade de lanchar um pãozinho quentinho, acabadinho de sair do forno...mas sem possibilidade de amassar a massa á mão, fui buscar a minha em velhinha máquina de fazer pão. Ela ajudou a amassar e a levedar, mas pode amassar á mão se preferir ou usar outro robot de cozinha. Ingredientes: 500gr de farinha T55 300ml de água morna 12gr de fermento de padeiro fresco 10gr de sal (usei grosso) Com a água morna, adicionei o fermento e envolvi bem. Cuidado com a temperatura da água, se tiver muito quente, pode "matar" o fermento. Coloquei a água na cuba da máquina, adicionei a farinha e o sal e deixei no programa amassar. Na minha máquina são 14 minutos. Findo esse tempo, deixei a massa levedar dentro da máquina cerca de 1 hora. Coloquei a massa numa forma  de bolo inglês enfarinhada  e levei ao forno pré aquecido a 200º. No meu forno cozeu em cerca de 45 minutos. Crosta crocante e um interior fofinho bem delicioso!

Adoro Pães de Deus. Já fiz algumas receitas mas confesso que é algo que já não fazia á cerca de 9 anos. Existem várias receitas e várias maneiras de fazer este belo pão doce, como tal fui fazer alguma pesquisa e encontrei esta receita na NIT, receita essa partilhada da Padaria Portuguesa nas redes socias na altura da quarentena. Vai dai pensei, esta não deve falhar de certeza! Confesso que achei a massa muito mole e após o tempo de descanso da massa tive de adicionar mais farinha do que a receita pedia, pois não conseguia de todo fazer as bolas. De qualquer forma vou deixar a receita original. Os Pães de Deus ficaram fofos, saborosos e o creme de coco muito bom, mas não ficaram a ideia que tinha idealizado. Ingredientes:   Para o Brioche - 330ml de leite morno - 60 gr. de açúcar - 8 gr.de fermento ( usei 15gr de fermento fresco ) - 510 gr.de farinha - 5 gr.de sal - 85 gr.de manteiga - 1 ovo ( não consta na receita original ) Cobertura - 1 ovo - 2 gemas - 40gr de farinha - 75 gr. de aç

Adoro este belo pão! É tão versátil e pode ser aromatizado ao seu gosto. Uma massa fina, saborosa e viciante que nem precisa de levedar. Faço este pão imensas vezes, cá em casa adoramos. E vou alterando por vezes os sabores (orégãos, salsa, manteiga de alho). Serve como acompanhamento ou mesmo como um "petisco" para ir picando. Ingredientes: - 2 chávenas de farinha T55 sem fermento - 2 Colheres de sopa de azeite - 1\2 chávena de sopa de fermento em pó - 1 pitada de Sal - 1\2 chávena de água ou até dar ponto - 1 colher de sopa de Alho em pó - Tomilho a gosto Preparação: Em uma taça coloquei a farinha, o fermento e o sal. Misturei e adicionei o alho, folhas de tomilho e o azeite. Adicionei a água aos poucos e fui mexendo até fica no ponto de deixar moldar. Formei bolinhas de massa e com a ajuda do rolo da massa, formei os pães. Numa frigideira bem quente, coloquei um pão e deixei alourar. Virei e deixei alourar de novo. Repeti até acabar a massa. Com eles quentes acabados de sa

Tinha 2 cubos de fermento que infelizmente deixei prazar, mas nada se pode desperdiçar. Com muita fé fui para a cozinha preparar massa de pão. Usei a receita de pão sem amassar da Carla da @cozinhaalacarte e funcionou muito bem. Tão bem que dei uso ao segundo cubo e fiz nova massa para pães com chouriço.  Ingredientes: 500gr farinha T65 360ml água 15 gramas fermento padeiro 9 gramas sal fino Comecei por dissolver o fermento na água.  Em uma taça coloquei a farinha e o sal e misturei bem. Adicionei a água e com ajuda de uma colher de pau mexi até a massa estar bem envolvida. Tapei a taça com película aderente e deixei levedar da noite para o dia (cerca de 14 horas). Pré aqueci o forno a 200 graus com uma tacho de alumínio no interior.  Em uma bancada ligeiramente enfarinhada, coloquei a massa dobrando dos cantos para o meio e depois enrolei até formar uma "bola". Coloquei a massa em papel vegetal e com cuidado coloquei dentro do tacho e fechei. Coloquei pedras de gelo no tabul

Na busca de uma receita de pão de hambúrguer, entre milhares de receitas que vi e revi...a receita do @caladorobson foi sem dúvida a que me encheu o olho, e depois de a ter feito, sem dúvida que é maravilhosa. Uma massa que se trabalha muito bem, leveda muito bem e que resulta num ótimo pão de hambúrguer fofo, arejado e muito bom. Adorei a receita e sem dúvida será a minha receita de eleição. Já ando a "magicar" usar esta receita com cor e sabores diferentes! Mas vamos á receita. Ingredientes: Para a Esponja - 30gr de farinha de trigo (usei T55) - 30 ml de leite - 10gr de fermento (usei 11 - fermiplan) ----------------------------------------------- - 370gr de farinha (usei T55) - 1 c.sopa de Açúcar - 2 ovos - 120ml de leite - 50gr de manteiga - 10gr de sal fino Gema de ovo para pincelar. Sementes de sésamo (opcional). Preparação: Comecei por preparar  a "Esponja". Num copo, coloquei a farinha e o fermento, envolvi e depois coloquei o leite mexendo bem para envolver

Depois de fazer várias receitas do género (pão brioche, pão de leite e croissants), ESTA foi sem dúvida a que ENCHEU TODAS AS MEDIDAS!! Um pouco trabalhosa na hora de amassa e morosa, mas fiquei deveras muito contente com o resultado final. Ficam uns pãezinhos super fofos, muito saborosos  e resultam muito bem após congelados também (já fiz a experiência).  Experimentem  e não se vão arrepender! Encontrei esta receita no @meninoprendado no youtube e fui encontrá-lo no insta também. Tem muitas receitas lindas. Ingredientes: 1\2 chávena de chá de leite morno 1 saquinho de fermento de 10 gramas 2 colheres de sopa de açúcar 2 ovos 80ml de óleo 1 chávena de chá e meia de batata cozida, derretida e fria 5 chávenas de chá de farinha +- 1 colher de chá de sal fino 1 gema de ovo leite q.b Comece por  em uma taça colocar o leite morno, e o fermento. Envolva, de seguida adicione o açúcar, o óleo e os 2 ovos. Envolva bem. Adicione o puré de batata e mexa bem para envolver todos os ingredientes. Co

Ando sempre em busca de receitas para fazer lanches diferente para o "miúdo" levar para a escola em vez do sempre típico pão. Gosto de fazer em quantidade e congelo. Assim tenho sempre um lanche diferente sempre que quiser. Assim que vi esta receita do @jobsonamancio, tive de fazer. Ele fez um pão grande em forma de bolo inglês e ficou super fofo,  eu tentei adaptar para pequenas pães. Devo dizer que cada vez mais o meu forno dá comigo em doida, acho que está mesmo a "dar as últimas" mas tinha mesmo de experimentar. Mas...vou ter de reavaliar e tentar novamente a receita, lá está, porque o meu forno não ajuda. Estavam ótimos no dia, mas no dia seguinte ficaram um pouco secos...mas vamos lá á receita. Ingredientes: - 200ml leite morno - 1\2 pacote de fermento seco - 2 c.sopa de açúcar (usei 2 pacotinhos de 6 gramas - do café) - 1 ovo pequeno - 1 colher e 1\2 de óleo - 350 gramas de farinha - 1 colher de sopa de manteiga - 1 pitada de sal - 1 ovo ou gema para pincelar

          Ao fim de ver tantas partilhas de pão feito apenas com 3 ingredientes, tinha mesmo de testar. Neste caso não queria fazer o típico pão em bolinhas, então ao amassar tentei fazer alguns com formato de pretzels. Vamos á receita! Ingredientes: 1 caneca de iogurte (usei grego) 2 canecas de farinha Sal q.b Em uma taça coloque o iogurte e vá juntando a farinha gradualmente. Não precisa usar fermento, porque o iogurte faz a fermentação da massa do pão. Tempere com sal e vá amassando até formar uma bola. Pode fazer bolas ou o formato que pretender.  Pré aqueca o forno a 180º.  Coloque os pães num tabuleiro forrado com papel vegetal. Bata um ovo e pincele as rosquinhas, polvilhe com semente de sésamo pretas  e leve ao forno até dourar. No meu forno cozeram em 25 \ 30 minutos. Pode dobrar a receita. Terá sempre de colocar o dobro da farinha do que a quantidade de iogurte.  Bom proveito!!

Pão com Coca-Cola?? Isso! Pão com Coca-Cola e fica muito bom, fofinho e da próxima vez vou rechear! Fiquei mesmo contente com o resultado final. Confesso que estava sética, mas o resultado foi muito bom. Vamos lá á receita! Ingredientes: 125ml de Coca-Cola  5gr de fermento biológico  1 c. Sobremesa de óleo 10gr de sal 225gr de farinha 1 c. Sopa de Açúcar Sementes de sésamo pretas e brancas 1 ovo batido      Numa tijela adicione os secos. Farinha, fermento, sal e açúcar. Misture bem todos os ingredientes. Agora coloque a Coca-Cola e o óleo e misture bem. Eu misturei com a colher de pau, quando já não dava mais coloquei a massa na bancada e amassei por cerca de 10 minutos. Coloque a massa novamente na taça onde amassou, cubra com pelicula adente e reserve por 30 minutos. Amasse mais um pouco, corte a massa em 3 parte iguais e enrole. Junte a ponta das três partes da massa e faça uma trança com elas. Coloque com cuidado a trança em um tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe descansar