Fogão Quente!

Esta refeição surgiu, porque queria uma refeição com bacalhau e que levasse batata. Mas como só tinha batata pré frita, usei a imaginação e o resultado foi muito saboroso! Ingredientes 1 saco de caldeirada de bacalhau 4 tomates 1 cebola grande laminada 1 c. Sobremesa de massa de alho 1 chávena de favas (usei congeladas) 1 chávena de milho ( usei congelado) Paprica fumada 1 fio de azeite Sal e pimenta qb Manjericão Batata pré frita Ervas de Provença Ovo cozido Numa frigideira coloquei um fio de azeite. Cobri com a cebola, e seguidamente o tomate cortado ás rodelas. Temperei com a massa de alho e  pimenta. Coloquei  as favas e o milho por cima e depois cobri com os bocados de bacalhau por cima. Salpiquei com sal, paprica e tapei e deixei cozinhar em lume brando. Entretanto, coloquei as batatas fritas em um tabuleiro e temperei com sal e ervas de Provença. Levei ao forno até dourarem. Servi o bacalhau em cama de batata e adicionei ovo cozido no topo. Adornei com folhas frescas de manjeric

Nesta casa nada se desperdiça, tudo se transforma. E neste caso, transforma-se em bom! Todos nós temos sobras disto ou daquilo no frigorifico, e por vezes olhamos para as sobras e pensamos ..."o que eu vou fazer com isto?" Pois bem, foi exatamente isso que sucedeu e transformou-se nesta maravilha. Usei bacalhau, porque era o que tinha, mas se tiver sobras de peixe fica igualmente saboroso! Ingredientes  2 ovos 2 batatas cozidas 4 colheres de sopa de Arroz Branco Sal e Pimenta Qb 1 Colher de sopa de farinha Salsa Qb 1 posta de bacalhau cozido Comecei por desfiar o bacalhau descartando espinhas e pele. Derreti com um garfo as batatas.  Na picadora coloquei o bacalhau e temperei com sal e pimenta. Juntei os ovos, salsa e piquei bem. Adicionei o arroz e piquei novamente. Como ainda não tinha a consistência que eu pretendia, adicionei a farinha e triturei novamente. Coloquei no frio cerca de 15 minutos para ser mais fácil moldar. Coloquei uma frigideira com óleo e com ele bem quen

     Uma refeição muito rápida e cheia de sabor como se quer. O meu filho não deve ser normal (risos), o prato favorito que ele gosta que a minha mãe faça é canja de bacalhau. A tão típica sopa com a água do bacalhau, batata cozida ás rodelas e esparguete com bastante alho. Pois bem, não foi isso que quis recriar (apesar de lhe lembrar o sabor), mas sim um prato rápido com um restinho de bacalhau desfiado que tinha a "gritar " para ser usado. Ingredientes: Esparguete Bacalhau Alho Azeite Bimis (ou grelo de couve) Grão de bico cozido Couve coração cortada fininha em juliana Cebolo      Comece por cozer a massa em água a ferver, temperada com sal e a couve coração. Em uma frigideira coloque um fio de azeite e o alho picado bem fino (ou se preferir em pó). Adicione o bacalhau, o grão, os bimis e um pouco da água da cozedura da massa. Deixe cozinhar por 5 a 10 minutos. Adicione a massa cozida e couve escorrida e adicione um pouco da água da massa se necessário. Retifique os tem

     Um prato muito saboroso e ótimo para estes dias de chuva! Adoro comida de forno naqueles dias mais cinzentos! Ingredientes: - Batatas - Grelos - Cebola - Alho - Azeite - Broa - Orégãos  - Bacalhau desfiado (usei congelado)      Comece por descansar as batatas e cortar em rodelas finas. Em um tacho, colocar as batatas e em cima os grelos, cubra com água e deixe cozinhar. Não se esqueça que os grelos cozem mais depressa e deverá deixar apenas "entalar" os grelos. Numa frigideira coloque a cebola fina em meias luas, dentes de alho picado azeite e deixe refogar. Adicione o bacalhau e refogue mais um pouco. Num pirex ou tabuleiro de dê para ir ao forno, coloque os grelos escorridos a cobrir o fundo, de seguida as batatas e depois o refogado do bacalhau. Coloque um fio de azeite e cubra com a broa esfarelada. Mais um fio de azeite, salpique com orégãos e leve ao forno até dourar. Simples e delicioso!! Bom proveito!

  Ingredientes para 4 pessoas: – 4 posta de bacalhau – alho em pó – 1 cebola grande (bem grande, ou 2 cebolas médias) – 6 batatas grandes – 1 broa – sal q.b – 1 caldo de bacalhau Preparação: Num tacho colocar um fio de azeite, 1 cebola ás rodelas e alho em pó q.b. Deixei refogar até a cebola ficar bem douradinha, coloquei o caldo de bacalhau aos bocados e deixei apurar mais um pouco. Numa travessa fiz uma cama com esta cebola, guardando um pouco para depois. Coloquei as postas de bacalhau por cima da cebola e reguei com o resto da cebola. Levei ao forno. Enquanto isso, descasquei as batatas e cortei ás rodelas fininhas, levando a fritar. Numa taça, desfiar a broa, regar com azeite e alho em pó (pode picar 2 ou 3 dentes). Quando o bacalhau estiver quase pronto, coloquei as batatas já fritas á volta do bacalhau e coloquei a broa por cima de cada posta de bacalhau, prensando bem. Deixar no forno por cerca de 15 minutos. Acompanhei com grelos cozidos Minhas Memórias :http://chocolatemorno.