Fogão Quente!

  Esta receita é prática, simples e ótima para aqueles dias com pouco tempo para confecionar. Ingredientes - fusilli - 1/2 chouriço corrente cortado ás rodelas - 1 dente de alho picado - 1 fio de azeite - 1 tomate aos cubinhos - 1.colher de sopa de concentrado de tomate - salsa picada - Sal Comece por cozer a massa em água e sal. Enquanto a massa coze, numa frigideira coloque o azeite e o alho e deixe refogar um pouco. Coloque o chouriço e o tomate. Adicione a massa cozida, o concentrado de tomate e caso ache necessário um pouco da água da cozedura da massa. Tempere com sal, salpique com salsa e sirva. Pode servir assim ou se adorar queijo, rale um pouco de parmesão por cima!

  Adoro fazer massa fresca. Dá uma trabalheira é certo, pelo menos para mim que não tenho máquina. Mas adoro todo o processo. Queria fazer algo diferente, por isso optei por usar umas beterrabas! Ingredientes Para a Massa 300gr farinha 1 beterraba cozida e reduzida a puré Sal 2 ovos Recheio 150gr de Tofu 2 cenouras cozidas Sal Pimenta Azeite Molho Tomate Cebola Pimento vermelho Manjericão 1.c.sopa de amido de milho Alho Azeite Comecei por preparar a massa. Na bancada coloquei a farinha e formei uma cova no centro. Na cova coloquei a beterraba o sal e os dois ovos. Fui envolvendo de fora para dentro com cuidado e calma até formar uma massa que envolvi bem e deixei a descansar um pouco. Entretanto fui fazer o recheio. Na picadora coloquei o tofu, as cenouras, sal, pimenta e um fio de azeite picando até formar uma pasta. Estiquei a massa dos tortellinis e cortei círculos de massa, coloquei uma colher de café de recheio em casa circulo, fechei como se se tratasse de um rissol e dobrei sobr

Andava com uma enorme vontade de fazer massa fresca, era algo já não fazia á anos e o meu filho nunca tinha comido massa fresca feita por mim. Aproveitei estas férias da escola para fazer um almoço com calma, só eu e ele e com um molho ao gosto dele.  Para os Tortellinis: 209gr farinha  2 ovos  Azeite (caso necessário) Recheio: Tofu Espinafre Água qb Sal Pimenta Molho Natas Leite qb Queijo Ketchup Orégãos  Comecei por preparar o recheio dos Torellinis. Coloquei o tofu e o espinafres em uma picadora. Temperei com sal e pimenta e piquei. Como estava um pouco seco, adicionei um pouco de água e piquei até ficar uma pasta. Numa bancada coloquei a farinha e fiz uma cova no meio. Coloquei os ovos e devagar comecei por ir juntando os ovos com a farinha até ficar uma massa maleável. Caso esteja muito seca, adicione um fio de azeite e amasse novamente. Eu não tenho máquina, pelo que tive de esticar a massa com o rolo da massa. Para quem tiver a máquina é bem mais fácil, e consegue fazer bem fini

Por vezes sabe tão bem um prato sem carne e sem peixe. Neste caso, foi um prato com uma cor vibrante e muito sabor!  Molho de Beterraba - 1 maçã - 1 beterraba - 2 colheres sopa sementes de sésamo branca - Sal, pimenta e noz moscada - 1 Colher sopa azeite - Água da cozedura q. B Massa Talharim Cogumelos Sementes de sésamo pretas Orégãos Comece por cozer a beterraba e a maça sem caroço em bastante água e reserve-a. Para fazer o "molho" de beterraba, basta adicionar todos os ingredientes numa picadora e picar até ter a consistência desejada. Caso esteja muito seco, adicione aos poucos a água da cozedura da beterraba. Na mesma água da beterraba, tempere com sal e coza a massa Talharim. Em uma frigideira coloque um fio de azeite e os cogumelos laminados. Tempere com sal e orégãos e deixe cozinhar. Após a massa estar cozinhada, escorra e numa frigideira envolva-a com 2 colheres de sopa do molho de beterraba feito anteriormente. Envolva bem e sirva com os cogumelos no topo da massa

            Este prato foi para um belo jantar a dois, com o meu filho!! Ele adorou, até repetiu três vezes. Escusado será dizer que as crianças vão gostar muito. Fácil de fazer, muito prático e com ingredientes que temos em casa. Ingredientes: Bacon aos cubos Massa Farfalle (ou outra a gosto) Grão de bico cozido Feijão preto cozido Queijo brie (ou outro a gosto) Preparação: Basta cozer a massa em água e sal. Entretanto em uma frigideira, coloque o bacon a saltear. Não necessita de azeite ou óleo, pois o bacon já larga gordura suficiente. Adicione o feijão e o grão e deixe absorver os sabores. Após a massa cozida, escorra (reservando alguma água) e junte ao bacon. Deixe apurar um pouco, coloque o brie em pequenos cubos e mexa até envolver bem. Retifique os temperos. Polvilhe com salsa picada e já está! Bom apetite!