Fogão Quente!

Numa época de fazer merendeiras, broas ou bolos dos santos, estive a testar várias receitas e esta com cenoura foi uma agradável surpresa. Ingredientes: - 3 cenouras - raspa e sumo de 1 laranja - 2 ovos - 180gr de açúcar - 50 ml de óleo - 15gr de fermento -30 ml de vinho do porto (usei branco) - 150gr de sultanas - farinha até dar o ponto Preparação: Comecei por colocar em uma taça as sultanas e o vinho do porto, que deixei repousar cerca de 30 minutos. Após esse tempo separe as sultanas do vinho do porto e reserve. Ralei a cenoura coloquei na picadora juntamente com os ovos, sumo e raspa da laranja, óleo, vinho do porto e açúcar e triturei muito bem. Coloquei essa mistura numa taça funda e fui adicionando a farinha pouco a pouco e o fermento, até a massa dar para moldar. Adicionei por fim as sultanas e envolvi. Pré aqueci o forno a 180º e fui moldando as broas e colocando em tabuleiros forrados com papel vegetal. Levei ao forno cerca de 20 a 25 minutos.

Fiz estas broinhas para o dia de todos os santos. Adoro abóbora e a sua versatilidade para doces e salgados. Estas broinhas têm uma textura mais rústica e são deliciosas a acompanhar um chá ou café. Ingredientes 250gr de Abóbora manteiga 250 gr de açúcar amarelo 300 gramas de farinha 150 ml de azeite 1 ovo Sultanas Erva doce e canela a gosto Preparação: Comecei por cozer a abóbora em água temperada com um pouco de sal. Após cozida escorri bem e reduzi a puré com a ajuda de um garfo. Numa taça coloquei a abóbora, e os restante ingredientes. Parece que não resulta, mas resulta. Amassando bem a massa fica ótima para começar a moldar. Não fica a típica massa pegajosa e que agarra tudo, pois é uma massa mais seca. Comecei por fazer as broinhas com cerca de 60 gramas cada e levei ao forno 25 minutos a 200º em forno pré aquecido. Verifique as broinhas com o teste do palito, porque o tempo pode variar de forno para forno. Estas broinhas ficam com uma textura de biscoito, bem perfumadas e delic

     Esta receita é a receita de eleição, sempre que quero fazer estas broinhas. São práticas, não têm o "dever" de levedar e ficam super fofinhas. Por vezes faço muita quantidade e congelo. Ficam ótimas após descongelar! Ingredientes: - 1 kl de batata - 400gr de açúcar  - 1 colher de sobremesa de manteiga - 3 ovos - 1 c.sobremesa de fermento normal (usei royal) - raspa de limão, erva doce e canela q.b. - 800gr de farinha - frutos secos  a gosto (normalmente uso noz e passas) Preparação: Coza as batata e reduze-as a puré com um passevit. Após arrefecer um pouco as batatas, adicione os restantes ingredientes e amasse bem. Tape a massa e deixe repousar um pouco (por vezes deixo cerca de 30 minutos, outras moldo logo as broinhas). Molde as broinhas e disponha-as em um tabuleiro polvilhado com farinha ou coberto com papel vegetal. Leve-as ao forno a 180º até ficarem douradinhas. O tempo e a temperatura do forno, depende de forno para forno. Ótimas, fofas e maravilhosas torradas c