Muffins de Courgete e Canela
Courgete num muffin doce? Sim, e prometo que é a melhor decisão que vais tomar hoje! 🤫 Se ainda tens dúvidas de que os legumes fazem milagres na textura dos bolos, estes Muffins de Courgete e Canela são a prova que precisavas. Ficam incrivelmente húmidos, fofos e com aquele cheirinho a canela que invade a cozinha inteira e aconchega a alma. Ideais para o lanche dos miúdos e para levar para o trabalho. Ingredientes: - 1 courgete - 450gr de farinha - 150gr de açúcar - canela a gosto - 3 ovos - 190ml de óleo (da sua preferência) - 1 colher de sobremesa de fermento Preparação: Lave e rale a courgete (eu ralei com casca). Coloquei a courgete num pano limpo e escorra bem toda a água. No robot ou batedeira coloquei os ovos com o açúcar e bata até dobrar de volume. Adicionei o óleo e bata novamente. Adicionei agora a farinha e o fermento e misturei muito bem. Adicionei a courgete e a canela e envolva muito bem a massa. Verta numa forma com desmoldante ou nu...
