Sopa de Tofu
25 de Abril 🌹 Celebrar a liberdade também é isto: poder juntar sabores do mundo numa só taça, sem regras nem fronteiras 🍜. Hoje fiz uma viagem de sabores — do toque asiático dos noodles e do tofu, ao conforto bem nosso de um prato quente feito em casa. Porque a liberdade sabe melhor quando a partilhamos… até na cozinha. Ingredientes: - 1 fio de azeite - 1 cebola picada - 1 colher de sobremesa de massa de alho - 1 embalagem de noodles de cogumelos - 500gr de tofu macio - ervilhas a gosto - mini cenouras a gosto - 1/2 abóbora manteiga em cubos pequenos - 1 pimento italiano finamente em tiras - 1 ovo por pessoa - 4 tomates - molho de soja a gosto - molho teriaky a gosto - Sal a gosto Preparação: Cortei o tofu em cubos pequenos (cerca de 1 centímetro) e levei cozer em água a ferver durante 5 minutos. Retirei cuidadosamente com uma escumadeira para uma taça e reservei, reservando também a agua. Numa panela refoguei com um fio de azeite a cebola, alho e tomate. Quando redu...
