Risotto de Amêijoas e Edameme
Cremoso, delicado e cheio de sabor do mar. Este risotto de amêijoas ficou simplesmente irresistível — arroz no ponto certo, textura aveludada e o toque salino das amêijoas a elevar cada garfada. E o melhor? Na minha Cooking Chef, a execução torna-se prática, precisa e sem complicações: mexe, cozinha e mantém o controlo perfeito da temperatura para um resultado digno de restaurante, em casa. Ingredientes: - 1 cebola picada - 30ml de azeite - 300gr de arroz de risotto - 500ml de água morna - 80ml de vinho branco - 1 pitada de sal - 250gr de miolo de ameijoa - 200gr edameme - 100gr de gran padano ralado - 1 colher de sopa de manteiga sem sal Guarnição: - 200gr de ameijoa - 1 colher de sobremesa de massa de alho - 1 cálice de Vinho branco - 1 fio generoso de azeite - sumo de 1 limão Preparação: Comecei por refogar a cebola e o azeite. Adicionei o arroz e fritei um pouco sempre envolvendo. Adicionei o vinho, água, edameme, o miolo de ameijoa e confecionei cerca de 10 ...
