Risotto de Paloco
O conforto da nossa gastronomia com um toque de sofisticação! Este é o meu Risoto de Paloco com Grelos e Nozes. O amargor característico dos grelos liga na perfeição com a cremosidade do arroz, e as nozes por cima dão aquele crocante irresistível.Quem resiste a um prato assim? Deixo-vos a receita completa aqui em baixo. Salvem o post para não a perderem! 👇 Ingredientes: - 400gr de arroz risotto - 400gr de migas de paloco - 600ml de água de cozedura do paloco - 1 colher de sopa de manteiga - 100gr de parmesão ralado (usei pecorino) - 100gr de grelos (usei congelados) - 150gr de alho francês finamente cortados às rodelas - 60gr de azeite - 30ml de vinho branco - 1 colher de sobremesa de Massa de Alho - sal a gosto Preparação: Comecei por cozer o paloco em água. Escorri e reservei tanto o Paloco escorrido como a água da cozedura. No robot, comecei por fritar o alho francês no azeite até ficar amolecido. Adicionei o arroz e fui fritando durante cerca de...
