Cheesecake de pêssego
Uma base delicada, um recheio leve e cremoso, e uma camada generosa de pêssego no topo — este cheesecake é a definição de indulgência com elegância. Ingredientes: - 500ml de natas - 300 gr de queijo creme - 1 lata de pêssego em calda - 1 saqueta de gelatina de pessego - 5 folhas de gelatina (+2 para a cobertura) - 1 embalagem de bolachas (Maria ou do género, pode ser digestiva) - 100gr de manteiga derretida Preparação: Numa pequena taça coloquei as folhas de gelatina a hidratar (separadamente). Piquei as bolachas, adicionei a manteiga e envolvi muito bem. Numa forma de aro amovível, forrada com papel vegetal, coloquei a mistura da bolacha, pressionando bem e cobrindo todo o fundo. Levei ao frio. Na batedeira ou robot coloquei as natas, queijo creme e a gelatina de pêssego. Envolvi até obter um creme leve. Descartei a água das 5 folhas de gelatina e levei ao micro ondas uns segundos, apenas para derreter e sem ferver. Com o robot com as varas em movimento, encorpo...
