Tofu à Brás
O conforto das batatas palha crocantes, o envolvimento do tofu bem temperado e o toque final obrigatório da salsa fresca. Quem disse que ser saudável não pode ser delicioso? Ingredientes: - 2 cebolas cortadas finamente em meia lua - 500gr de Tofu firme - Sal, pimenta a gosto - salsa picada - 8 ovos - 2 sacos de batata palha - molho de soja a gosto - azeite - 1 colher de sobremesa de massa de alho Preparação: Sequei bem o tofu e parti grosseiramente com a ponta dos dedos. Temperei com sal e pimenta e um pouco de molho de soja e reservei. Em um tacho, coloquei um fio de azeite e alourei a cebola. Adicionei a massa de alho e o tofu. Deixei fritar durante uns 5 minutos. Adicionei a batata palha e envolvi. Bati os ovos, misturei e salpiquei com salsa picada. Depois de envolver tudo com carinho, o segredo está no equilíbrio: o tofu fica com uma textura que enganaria qualquer fã do fiel amigo, a batata palha mantém aquele estaladiço pecaminoso e a salsa fresca tr...
