Salada de Batata e Pota
Se há coisa que sabe bem no verão são estas saladas frias, cheias de cor e com ingredientes bem portugueses. Esta combinação de batatinhas fofas, pota tenra, a frescura do pimento e o toque das ervas aromáticas fica simplesmente divinal! É super simples de preparar e perfeita para levar na marmita ou partilhar num almoço de família. Quem resiste a uma garfada fresca destas? Ingredientes - 1 fio de azeite - 1 colher de sobremesa de massa de alho - 400gr de tiras de pota cortadas em 3 - 100ml vinho branco - salsa picada - batata nova - 1 pimento vermelho em cubinhos Preparação: Comecei por lavar e cortar batatinhas novas e cozer em água e sal cerca de 10minutos. Escorri e levei ao forno a 180° para a pele ficar tostada e crocante. Enquanto isso coloquei um fio de azeite numa frigideira, a pota e a massa de alho. Cozinhei cerca de 5 minutos. Adicionei a salsa, vinho e temperei com sal e pimenta. Deixei cozinhar mais 15 minutos (caso necessário adicione um pouco de água). Após as bat...
