Gnoochi de Abóbora
Sem complicações, mas com todo o sabor! ✂️ Sabiam que este gnocchi de abóbora foi moldado à tesoura? Uma técnica super prática que dá este formato rústico incrível e deixa a massa leve e delicada. Acompanhado com legumes salteados para o prato perfeito! Ingredientes - purê de abóbora - sal e pimenta a gosto - farinha - 1 fio de azeite Preparação: Comecei por cortar 2 abóboras manteiga a meio, limpar sementes e temperar com sal e pimenta. Virei para baixo num tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao forno cerca de 1 hora e 20, deixei arrefecer e retirei a polpa da casca, reservei. Numa taça funda coloquei a polpa da abóbora, um fio de azeite e fui adicionando farinha e misturando até ficar uma massa que não cole as mãos. Numa frigideira coloquei 50gr de manteiga, 1 colher de sobremesa de miso e 1 colher de sobremesa de tahini. Deixei em lume brando. Coloquei um tacho com água temperada com sal a ferver. Comecei a cortar pedaços pequenos de massa com uma tesoura para a água. A...
