Pão Rústico Caseiro
Não há nada que supere o aroma de pão acabado de cozer a invadir a casa. Esta receita é para aqueles que acreditam que o segredo de um bom dia começa com uma fatia de pão rústico, uma côdea bem estaladiça e aquele miolo macio que parece um abraço. Deixo-vos o passo a passo para trazerem este pedaço de conforto para a vossa cozinha. Ingredientes : - 360gr de farinha (usei T55) - 4gr de fermento padeiro seco - 7gr de sal - 230ml de água morna Preparação: Na taça do robot de cozinha coloquei a farinha, o sal e fermento e envolvi. Com a vara em movimento fui adicionando a água. Bati a massa durante 8 minutos e deixei levedar 1 hora. Terminado o tempo de levedação, untei uma forma de bolo Inglês com manteiga, polvilhei com farinha e coloquei a massa. Levei ao forno pré aquecido a 210º e assei por 15 a 20 minutos. Um pão delicioso, com um interior macio e uma crosta deliciosa. Agora, o passo mais difícil: esperar que arrefeça um pouco antes de cortar! Este pão é perfeito ai...
