Fogão Quente!

  Já não fazia uma maravilha destas à já alguns anos. Nem sei porque esperei tanto tempo. Peço desculpa de não mostrar o bolo pudim inteiro... mas foi impossível resistir e assim que desenformei não resistimos a tentação de começar a devora-lo!! Ingredientes Para o bolo 3 ovos 1 chávena de chá de açúcar 150gramas de margarina derretida 1 chávena e meia de farinha com fermento 1\2 chávena de coco ralado 1\2 chávena de leite Pudim 4 ovos 1 lata de leite condensado 2 medidas de leite normal ( medidas da lata de leite condensado) Caramelo (para a forma)  Comecei por pré aquecer o forno a 180º e colocar um tabuleiro com água, até meio, no seu interior para fazer o banho maria. Em uma forma com buraco, barrei com caramelo fundo e laterais.  De seguida fui preparar o bolo, batendo bem os ovos com o açúcar, e a manteiga. Adicionei a farinha, cocô e o leite e bati até envolver bem os ingredientes. Verti o preparado na forma.  Preparei agora o pudim. Coloquei todos os ingredientes na batedeira e

As saudades que eu tinha deste prato. Algo que fazia muitas vezes no meu estabelecimento, e ao deparar-me com uns belos cogumelos no supermercado, foi impossível resistir. E num ápice surgiu uma um prato maravilhoso e apetitoso como se quer.  Ingredientes (para 3 pessoas) 3 Cogumelos Portobello 1 cebola pequena picada Azeite Sal e pimenta qb  1 alheira (usei de caça) 3 ovos Preparação  Comecei por pré aquecer o forno a 180º.  Limpei os cogumelos e retirei os pés. Coloquei-os em um tabuleiro virados com a concavidade para cima. Temperei com um fio de azeite, sal e pimenta e coloquei no forno. A seguir coloquei um fio de azeite e a cebola em uma frigideira, até à cebola ficar translúcida. Adicionei a alheira sem pele e envolvi bem cerca de 2 a 3 minutos. Retirei os cogumelos do forno e cobri cada um com a mistura da alheira. Com a ajuda de uma colher, fiz uma cova no meio de cada um deles. Coloquei um ovo em cada cogumelo e levei ao forno cerca de 10/15 minutos. Uma refeição rápida, prát

Estas queijadas são viciantes. Uma textura e sabores que nos pedem mais e mais. Isto tudo elaborado num instante e sem sujar muita louça, só precisa de um Liquidificador, formas de alumínio e spray desmoldante. Vamos à receita?  Ingredientes 3 ovos 300ml leite 240gr de açúcar 240gr de farinha 1 Colher de sobremesa de fermento 1 laranja (sumo e raspa) 120gr de manteiga derretida 50 gramas de coco Comece por colocar desmoldante nas formas e pré aquecer o forno a 200° (pode barrar com manteiga e polvilhar com farinha).  Coloque as forminhas dentro de um tabuleiro, aqueça água num fervedor eléctrico e prepare a massa.  Coloque todos os ingredientes no liquificador (começando com os líquidos) e bata muito bem.  Verta o preparado nas formas, "Polvilhe" com um pouco de coco ralado e encha metade do tabuleiro com água quente. Leve ao forno.  No meu forno demorou 45 minutos mas depende de Forno para forno.  Quando espetar o palito e este saia  limpo, retire do forno e deixe arrefecer.

Cá em casa cada vez mais, preparo refeições vegetarianas. Todos gostamos e é ótimo para desenjoar da carne e peixe. Para alem de saudável, existem variadíssimas combinações e receitas maravilhosas. Ingredientes: Falafels Grão de Bico demolhado 8 horas Parmesão Ralado 1 Cebola Alho Sal Pimenta Orégãos Azeite Pimento verde, vermelho e amarelo  1 Colher de sopa  amido de milho Molho Margarina Molho Inglês  Alho em pó  Licor de alfarroba 2 colheres de sopa de farinha de Grão  Água qb Acompanhamento - Salteado de couve Couve em juliana Alho Francês cortado ás tirinhas finas Massa de alho Azeite  Sal Para os falafels, convém deixar o grão de bico a demolhar. Eu deixei o meu cerca de 8 horas. Na picadora coloquei todos os ingredientes á exceção do amido e piquei muito bem. Fazendo algumas paragens pelo meio, para não forçar em demasia o motor da picadora. Após bem picadinho, ficando uma pasta, adicionei o amido de milho e envolvi com uma colher. Formei pequenas bolas de massa e levei ao conge

Vou ser sincera! Foi a primeira vez que fiz uma torta de claras. De aspecto não ficou a coisa mais linda do mundo mas... encheu as medidas cá de casa. Sem dúvida que as Pavlovas são mais "a minha praia", mas está torta ficou muito saborosa.    Ingredientes Para a Torta 5 claras 120gr de açúcar 1 Colher de sopa de vinagre 1 Colher de sopa de amido de milho Creme pasteleiro 3 ovos 250ml de leite 2 Colher de sopa de açúcar 1 Colher de sopa de amido de milho Sumo e raspa de 1 limao Comecei por preparar a torta. Na batedeira coloquei as  claras. Quando começou a "espumar" adicionei o açúcar e bati durante 5 minutos. Na velocidade baixa, coloquei o vinagre e o amido e bati apenas até envolver.  Verti o preparado em um tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao forno pré aquecido a 150°, cerca de 25/30 minutos.  Entretanto, fiz o creme.  Juntei todos os ingredientes em um tacho, mexi bem e levei ao lume até engrossar.  Deixei arrefecer um pouco o creme.  Após a torta &

Esta refeição surgiu da falta de vontade de comer carne ou peoxe. Este prato vegetariano fica delicioso e pode fazer com o acompanhamento que preferir. Neste caso servi com molho de tomate cereja caseiro e legumes salteados.  Ingredientes Batata doce Sal noz moscada Farinha 1 ovo Preparação  A simplicidade dos Gnocchi é tanta que nem coloquei quantidades porque fiz a olho.  Cozi as batatas doces sem casca temperadas com sal. Escorri, deixei arrefecer e reduzi a puré com o pass-vite.  Temperei com noz moscada e adicionei um ovo que envolvi bem. Depois fui adicionado farinha até ficar no ponto de poder moldar mas com alguma "viscosidade" ( não deixe secar muito a massa).  Moldei pequenas "cobras" e cortei pedaços com cerca de 1 cêntimos. Polvilhei com um pouco de farinha para não colarem uns aos outros e separe-os num tabuleiro que levei à congelação cerca de 20 minutos.  Depois é só colocar uma panela com água a ferver (usei a mesma onde cozi as batatas), colocar os

Esta é daquelas deliciosas receitas que todos sabemos fazer, mas que nos dá um gozo enorme fazer e devorar. Basta ter uma base de massa folhada retangular e os ingredientes que lhe pode colocar com infindáveis, mas pode ter a certeza que todos são top!  Ingredientes 1 massa folhada Açúcar Canela Manteiga de Amendoim (usei cremosa) Tão simples como barrar a massa folhada com a manteiga de amendoim, polvilhar com açúcar e canela e enrolar uma ponta até ao meio e proceder da mesma forma na outra ponta, até ambas as pontas se encontrarem no meio.  Com uma faca cortar a massa com cerca de meio centímetro e dispor em tabuleiro forrado com papel vegetal. Polvilhar com mais açúcar e canela e levar ao forno pré aquecido a 180º até dourarem.  Simples e tentadores! 

(feita na panela de pressão) Ingredientes : 1 orelha de porco 2 cabeças de nabo 6 batatas grandes 150gr de Abóbora 1 cebola 1 rabano 3 cenouras 250 gramas de Grão de Bico cozido 100gr de arroz branco cozido (fiz com sobras) 1/2 couve branca em juliana Preparação: Na panela de pressão coloquei a orelha, nabo, Cenoura, batata, rabano, cebola, metade do Grão e a Abóbora. Adicionei água até cobrir e cozi na pressão 20 minutos. Após os esse tempo e sem pressão, retirei a orelha e corte-a em pedaços. Triturei os legumes, temperei com sal e um fio de azeite. Adicionei o arroz, carne, restante Grão e a couve. Adicione água se necessário. Cozinhar cerca de 8 minutos apenas para cozer a couve (pode sempre cozer à parte e adicionar após a sopa triturada). Esta sopa é uma sopa de conforto e Saciante. Pode usar carne que tenha sobrado de um cozido, ou assado.

Quando temos aquela gula de uma sobremesa docinha, esta tarte é bem rápida de fazer e fica ótima. Não é a dia tarte de nata, mas faz um vistão e é deliciosa! Ingredientes  5 gemas 150gr de açúcar 2 colheres de sopa de amido de milho 500ml de leite 100ml de leite de soja sabor a baunilha 3 tiras de casca de limão 1 Colher de sobremesa de canela Preparação: Comecei por forrar uma tarteira de vidro com a massa quebrada, usando o papel vegetal que vinha com ela, para facilitar o desenformar. Coloquei com o fogo desligado as gemas e o açúcar em um tacho, incorporei e fui adicionando os leite pouco a pouco sempre a mexer. Coloquei as cascas de limão, a canela e o amido e incorporei novamente. Liguei o fogão e fui envolvendo com o fuet até começar a engrossar. Antes de ficar com a consistência correta retirei as cascas de limão. Assim que engrossar verti para a tarteira e levei ao forno pré aquecido a 190º cerca de 35 minutos. Deixei a tarte ficar com aquela crosta coradinha no topo. Deixei a

Dias de chuva, pedem comida de forno e de conforto. Estas bolachinhas ficaram super tentadoras. Massa que se desfaz na bola a culminar com o crocante do chocolate e caju (pode usar o fruto seco que mais desejar) Ingredientes: - 6 gemas - 480 gramas de margarina amolecida - 690 gramas de farinha - 90 gramas de amido de milho - 1 pitada de sal fino - 200gr de chocolate preto - coco a gosto - caju picado a gosto ( ou outro fruto seco) Preparação: Comecei por colocar as gemas e a margarina na batedeira e bati até obter um creme. Adicionei as farinha pouco a pouco a bater á velocidade mínima. Tempere com sal fino, bata apenas para incorporar. Levei a massa ao frio cerca de 20 minutos. Após esse tempo formei pequenas bolas que achatei ligeiramente e coloquei em tabuleiros forrados com papel vegetal. Levei ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15\20 minutos. Deixei arrefecer sob uma rede. Enquanto isso derreti chocolate preto no micro ondas (10 segundo de cada vez, mexendo em cada vez). Forme

Este bolo de laranja da @apimentarosadoce é simplesmente delicioso. Fiz apenas uma pequena alteração, porque não gosto de bolos muito doces, mas fica um bolo perfumado e maravilhoso. Muito rápido de fazer e de comer!!! Ingredientes: - 1 Laranja grande cortada - 4 ovos - 1\2 chávena de óleo - 1 chávena de açúcar - 2 chávenas de farinha - 1 colher de chá de fermento Preparação: Comecei por colocar no liquidificador, a laranja sem semente cortada aos gomos, os ovos, açúcar e o óleo. Triturei até obter um creme. Numa taça coloquei a farinha e fermento e adicionei o preparado da laranja envolvendo com uma vara de arames. Verti a massa em uma forma untada com desmoldante e levei ao forno pé aquecido a 190º cerca de 40\45 minutos. Faça o teste do palito, deixe arrefecer o bolo por completo, desenforme e delicie-se!