Sopa de orelha de porco

(feita na panela de pressão)

Ingredientes:

1 orelha de porco

2 cabeças de nabo

6 batatas grandes

150gr de Abóbora

1 cebola

1 rabano

3 cenouras

250 gramas de Grão de Bico cozido

100gr de arroz branco cozido (fiz com sobras)

1/2 couve branca em juliana

Preparação:

Na panela de pressão coloquei a orelha, nabo, Cenoura, batata, rabano, cebola, metade do Grão e a Abóbora. Adicionei água até cobrir e cozi na pressão 20 minutos.

Após os esse tempo e sem pressão, retirei a orelha e corte-a em pedaços. Triturei os legumes, temperei com sal e um fio de azeite.

Adicionei o arroz, carne, restante Grão e a couve. Adicione água se necessário. Cozinhar cerca de 8 minutos apenas para cozer a couve (pode sempre cozer à parte e adicionar após a sopa triturada).

Esta sopa é uma sopa de conforto e Saciante.

Pode usar carne que tenha sobrado de um cozido, ou assado.

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