Focaccia

Esta receita é da @rita.camoesas e é tão simples quanto fantástica!! Uma massa crocante no exterior e fofa no interior, simplesmente deliciosa.

Ingredientes:

- 300ml de água morna

- 3 gr de fermento seco

- 7 gr de sal

- 10gr de mel

- 410gr de farinha (usei T55)

Preparação:

Comecei por adicionar o mel à água morna e o fermento, misturei e deixei ativar uns 5 minutos.

Em uma taça coloquei a farinha e o sal e adicionei a água. Envolvi bem com a ajuda de uma colher de pau e deixei a massa levedar 1 hora.

Após uma hora, com as mãos húmidas dei algumas voltas e deixei a massa descansar 1 hora.

Fiz este processo 3 vezes esperando 1 hora entre elas. Em um tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com um fio de azeite, coloquei a massa, pensei ligeiramente com os dedos húmidos, salpiquei com alho em pó, oregãos e coloquei alguns tomates cherry.

Deixei levedar mais 30 minutos e pré aqueci o forno a 180º.

Levei a focaccia ao forno cerca de 35/40 minutos ou até a massa estar dourada e crocante.

Uma delícia, então quentinha uma tentação.