Fogão Quente!

  Esta refeição é tão boa e soube tão bem. Eu usei lombos de pescada, mas pode fazer este processo com filetes de pescada, bacalhau no forno...é simples, fácil e fica muito saboroso. Ingredientes: - Lombos de Pescada - Broa - Sal - Pimenta - Azeite - Grelos - Batata - Cenoura Comece por descascar as batatas e cortar em gomos. Lave e corte as cenouras (eu uso a casca). Leve a batata e as cenouras a cozer cerca de 5 minutos, depois escorra e reserve. Pique bem a broa e adicione um pouco de azeite até poder "moldar". Em um tabuleiro forrado com papel vegetal, coloque os lombos de pescada e tempere com sal e pimenta. Coloque um pouco de broa na mão e cubra o lombo apertando bem. Leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos. Numa frigideira coloque a batata e a cenoura e salteei até ficar douradinhas. Acompanhei com grelos cozidos a vapor. Bom proveito!

Esta receita é muito semelhante ao chamado "bolo pudim", basicamente é uma massa que após ir ao forno de "divide" em uma parte pudim e outra bolo. Confesso que tive algumas dificuldades na sua confeção. Em parte devido ao meu "belo forno" que só me dá dores de cabeça, e talvez na minha impulsividade em desenformar antes do tempo...mas consegui dar a volta á questão e aqui está ele. A receita pede uma forma 20x20 forrada com papel vegetal molhado e espremido, mas como não tinha essa forma, coloquei em uma forma de aro amovível de 18cm e devidamente forrada com papel vegetal. A receita TÊM MUITOS TRUQUES na cozedura do mesmo e após, que vou colocar no fim da receita. Convém ser fiel nessas partes.  É muito saboroso, cremoso na parte do pudim e fofo na parte do bolo. Mas, aqui vai a receita. Ingredientes: - 1\2 litro de leite - 4 ovos - 140gr de açúcar - 125gr de manteiga á temperatura ambiente - 115gr de farinha - Raspa de Limão - 1 pitada de sal fino Comec

Um almoço simples e saboroso, comido "fora" tem mais encanto! Sempre que está sol, adoro almoçar fora, na minha mesa na rua. Adoro os dias mais quentes por isso, poder comer a ver o céu azul e os passarinhos a chilrear ... já estou a divagar. Vamos á receita! Ingredientes: - Peitos de frango - Sal  - Pimenta - Sumo de laranja Este molho de beterraba já consta aqui no blog, mas desta vez fiz arroz com ele.  Molho de Beterraba - 1 maçã - 1 beterraba - 2 colheres sopa sementes de sésamo branca - Sal, pimenta e noz moscada - 1 Colher sopa azeite - Água da cozedura q. B Comecei por temperar os peitos de frango com pele. Em uma frigideira coloquei os peitos de frango com a pele para baixo e reguei com bastante sumo de laranja. Deixei cozinhar de um lado e depois virei para o outro. Caso esteja a frigideira a ficar sem líquidos, adicione mais sumo de laranja. Preparei o arroz, colocando o molho de beterraba num tacho e fritei com o arroz, colocando água aos poucos até ele estar cozi

Na busca de uma receita de pão de hambúrguer, entre milhares de receitas que vi e revi...a receita do @caladorobson foi sem dúvida a que me encheu o olho, e depois de a ter feito, sem dúvida que é maravilhosa. Uma massa que se trabalha muito bem, leveda muito bem e que resulta num ótimo pão de hambúrguer fofo, arejado e muito bom. Adorei a receita e sem dúvida será a minha receita de eleição. Já ando a "magicar" usar esta receita com cor e sabores diferentes! Mas vamos á receita. Ingredientes: Para a Esponja - 30gr de farinha de trigo (usei T55) - 30 ml de leite - 10gr de fermento (usei 11 - fermiplan) ----------------------------------------------- - 370gr de farinha (usei T55) - 1 c.sopa de Açúcar - 2 ovos - 120ml de leite - 50gr de manteiga - 10gr de sal fino Gema de ovo para pincelar. Sementes de sésamo (opcional). Preparação: Comecei por preparar  a "Esponja". Num copo, coloquei a farinha e o fermento, envolvi e depois coloquei o leite mexendo bem para envolver

Estava com vontade de um docinho e queria algo prático. Até bati esta massa á mão. Ficaram um queques super fofinhos e bem saborosos! Ingredientes: 1 Cenoura ralada 1 caneca de farinha extra fina 1/2 caneca de açúcar 1c. Sobremesa de fermento 1/2 chávena de leite Bati tudo á mão. Comecei por bater os ovos e depois fui adicionando os restantes ingredientes. Levei ao forno em formas forradas com formas de papel plisado a 190º, cerca de 25 minutos. Bom proveito!!

Tofu, uma proteína muito apreciada cá em casa. Fácil de fazer, muito saborosa e versátil. Para esta receita precisei de: - Tofu - Arroz de Ervilhas - Sementes (sésamo preta, sésamo branca e pevide) - Couve roxa (em juliana) - Cenoura (palitada) Vinagrete: - Azeite - Vinagres - Redução de vinagre balsâmico - Manteiga de Amendoim - sal e pimenta Marinada para o Tofu - Azeite - Molho de soja - Molho Inglês - Sal - Pimenta - Sumo de Limão Comecei por cortar "fatias" de tofu, marinei e deixei dentro dos temperos cerca de 1 hora. Numa frigideira coloquei as sementes e em lume brando, torrei-as um pouco e reservei. Preparei o vinagrete em um frasco de vidro, agitei e reservei (este vinagrete serve para várias saladas e feito em quantidade pode guardar no frigorifico por dias). Grelhei na chapa lisa o tofu, fiz arroz de ervilha e servi com salada de couve roxa e cenoura, temperada com o vinagrete. Salpiquei o tofu com as semente torradas. Uma refeição simples, colorida e muito boa! B

Lasanha de Vegetais ou Lasanha Vegetariana é uma refeição leve, muito saborosa e ótima para gastar alguns vegetais que tenha "em fim de vida" no frigorifico. Não foi o caso, estava mesmo com vontade de comer uma bela lasanha e fui para a cozinha. Eu usei estes legumes, mas pode fazer com o legumes que quiser ou que tenha ao seu dispor. Ingredientes para a Lasanha - Curgete - Couve Coração - Cenoura - Alho Francês - Milho Molho Bechamel - 1 Lt leite - 1 c.sopa de manteiga - 2 c.sopa de farinha - Pimenta e Noz moscada Placas de massa de lasanha fresca ou embalada. Ou pode fazer massa fresca. Preparação do Molho Bechamel Numa panela coloque a manteiga e a farinha. Vá mexendo com um fuet, até que a farinha e a manteiga se envolvem e cozinhem um pouco em lume médio entre 3 a 5 minutos. Adicione o leitei mexendo sempre até obter a consistência desejada. Reserve. Preparação dos Legumes Lave e corte os legumes. Corte a couve e o alho francês em juliana fina, rale a cenoura, corte mei

A receita deste belo patê já consta no blog. Foi o recheio dos tortellinis Esta pasta é tão versátil! Serve para rechear massa, barrar em uma fatia de pão torrada ou até para colocar numa tortilha bem recheada! É delicioso e fica bem em tudo! Desta vez serviu como entrada! Só precisa de : Tofu Espinafre Água qb Sal Pimenta Colocar tudo na picadora, exceto a água e picar. Adicionar água se necessário ou até obter a consistência  desejada. Bom proveito!  

     Uma refeição tão simples de preparar, colorida e deliciosa! Já tinha saudades de um belo esparregado e esta junção de sabores ficou muito boa. O meu filho que nunca tinha provado esparregado (e bem sético) comeu e gostou. Ingredientes para o tempero da carne: Costeletas de porco ( do lombo) Sal Pimenta Paprica Azeite Alho em pó Ingredientes para o Esparregado: Azeite Alho Espinafre Leite Maizena Noz moscada Sal Comece por arranjar os espinafres, ou caso não tenha frescos e use daqueles sacos de espinafres já lavados, vai precisar de pelo menos 3, visto que os espinafres murcham bastante. Tempere as costeletas e deixe-as marinar no tempero, pelo menos 30 minutos. Em uma frigideira coloque um fio de azeite e o alho e deixe refogar um pouco. Adicione os espinafres e deixe murchar. Entretanto pode aquecer uma chapa ou outra frigideira e comece a grelhar a carne. Quando os espinafres estiverem murchos, tempere com sal, noz moscada e adicione o leite misturado com a maizena  e vá mexen

     Mais umas bolachinhas para encher a lata. Ela está constantemente a esvaziar, mas prefiro mil vezes fazer bolachas ou biscoitos do que comprar já feitos. Não digo nunca, mas é realmente muito raro comprar bolachas cá para casa. Mas, vamos à receita! Ingredientes: 300gr farinha 1 ovo 200gr manteiga derretida 2 c sopa custard 1 c. Sopa açúcar Baunilha (usei caseiro) 2 c sopa sementes papoila Goiabada para rechear      Comece por juntar os secos e envolva bem. Adicione o ovo envolvendo e por fim a manteiga. Envolva e amasse até todos os ingredientes estarem bem ligados. Estenda a massa com ajuda de um rolo de massa e corte a massa com ajuda de um copo. Corte metade da massa com um cortador mais pequeno no centro da bolacha ( eu usei um bico de pasteleiro). Coloque no forno a 180' cerca de 15/20 minutos. Retire-as ainda ligeiramente moles e deixe arrefecer numa grelha. Derreta um pouco de goiabada no micro ondas e recheie as bolachas. Colando a bolacha com "buraco" sobre

Um lanche saudável ou até mesmo um belo pequeno almoço. Prático e muito saboroso! A receita do pão de aveia, está na imagem!

Este bolo de Lotus, já consta aqui no blog. Mas desta vez fiz algumas alterações e ficou muitooo bom. Ora, aqui vai a receita: Ingredientes para o bolo: 600ml água 700gr de Lotus trituradas 1c.sopa de Maizena Ingredientes para a base de Bolacha: 200 gr de margarina amolecida 300gr de farinha 80gr de açúcar baunilhado (usei caseiro) Raspa e sumo de uma laranja Comece por fazer massa de bolacha. Junte todos os ingredientes e amasse bem até ficar uma massa ótima para esticar. Em uma forma de aro amovível, forre o fundo e as laterais com papel vegetal. No fundo coloque a massa de bolacha de forma homogenia e reserve. Pré aqueça o forno a 180º. Em uma liquidificadora, coloque a água (temperatura ambiente), a Lotus  e a Maizena. Triture até ficar bem misturado e com uma consistência de papa. Verta sob a massa de bolacha e leve ao forno cerca de 40 minutos ou até que fazendo o teste do palito, este saia limpo. Deixe arrefecer, desenforme e delicie-se!