Tofu grelhado com sementes crocantes

Tofu, uma proteína muito apreciada cá em casa. Fácil de fazer, muito saborosa e versátil.

Para esta receita precisei de:

- Tofu

- Arroz de Ervilhas

- Sementes (sésamo preta, sésamo branca e pevide)

- Couve roxa (em juliana)

- Cenoura (palitada)

Vinagrete:

- Azeite

- Vinagres

- Redução de vinagre balsâmico

- Manteiga de Amendoim

- sal e pimenta

Marinada para o Tofu

- Azeite

- Molho de soja

- Molho Inglês

- Sal

- Pimenta

- Sumo de Limão

Comecei por cortar "fatias" de tofu, marinei e deixei dentro dos temperos cerca de 1 hora.

Numa frigideira coloquei as sementes e em lume brando, torrei-as um pouco e reservei. Preparei o vinagrete em um frasco de vidro, agitei e reservei (este vinagrete serve para várias saladas e feito em quantidade pode guardar no frigorifico por dias). Grelhei na chapa lisa o tofu, fiz arroz de ervilha e servi com salada de couve roxa e cenoura, temperada com o vinagrete. Salpiquei o tofu com as semente torradas.

Uma refeição simples, colorida e muito boa!

Bom apetite!

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