Peito de frango grelhado com arroz de beterraba

Um almoço simples e saboroso, comido "fora" tem mais encanto! Sempre que está sol, adoro almoçar fora, na minha mesa na rua. Adoro os dias mais quentes por isso, poder comer a ver o céu azul e os passarinhos a chilrear ... já estou a divagar. Vamos á receita!

Ingredientes:

- Peitos de frango

- Sal

- Pimenta

- Sumo de laranja

Este molho de beterraba já consta aqui no blog, mas desta vez fiz arroz com ele.

Molho de Beterraba

- 1 maçã

- 1 beterraba

- 2 colheres sopa sementes de sésamo branca

- Sal, pimenta e noz moscada

- 1 Colher sopa azeite

- Água da cozedura q. B

Comecei por temperar os peitos de frango com pele. Em uma frigideira coloquei os peitos de frango com a pele para baixo e reguei com bastante sumo de laranja. Deixei cozinhar de um lado e depois virei para o outro. Caso esteja a frigideira a ficar sem líquidos, adicione mais sumo de laranja. Preparei o arroz, colocando o molho de beterraba num tacho e fritei com o arroz, colocando água aos poucos até ele estar cozido.

Servi com batata doce frita, salada e rodelas de laranja.

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