Lasanha de Vegetais

Lasanha de Vegetais ou Lasanha Vegetariana é uma refeição leve, muito saborosa e ótima para gastar alguns vegetais que tenha "em fim de vida" no frigorifico. Não foi o caso, estava mesmo com vontade de comer uma bela lasanha e fui para a cozinha. Eu usei estes legumes, mas pode fazer com o legumes que quiser ou que tenha ao seu dispor.

Ingredientes para a Lasanha

- Curgete

- Couve Coração

- Cenoura

- Alho Francês

- Milho

Molho Bechamel

- 1 Lt leite

- 1 c.sopa de manteiga

- 2 c.sopa de farinha

- Pimenta e Noz moscada

Placas de massa de lasanha fresca ou embalada. Ou pode fazer massa fresca.

Preparação do Molho Bechamel

Numa panela coloque a manteiga e a farinha. Vá mexendo com um fuet, até que a farinha e a manteiga se envolvem e cozinhem um pouco em lume médio entre 3 a 5 minutos. Adicione o leitei mexendo sempre até obter a consistência desejada. Reserve.

Preparação dos Legumes

Lave e corte os legumes. Corte a couve e o alho francês em juliana fina, rale a cenoura, corte meias luas finas de Curgete e coloque numa frigideira com um fio de azeite. Adicione por fim o milho e envolva. Deixe amolecer todos os legumes. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Montagem

Em um tabuleiro faça camadas começando com o molho bechamel, depois placas de massa de lasanha, os legumes.  Continue este processo até terminar os ingredientes, sendo que terá de terminar com molho bechamel.

Coloque no forno a 200º. O tempo dependerá do tipo de massa de lasanha. Caso use massa fresca em 25 a 35 minutos estará pronta. Caso opte por massa embalada, demorará um pouco mais.

Normalmente coloco  lasanha no forno e quando está praticamente pronta, coloco fatia de queijo ou queijo ralado por cima para gratinar. 

Deixei "corar" e servi. Bom Apetite!!!