Entradinha de Courgete

 

Quem é que resiste a um petisco dourado, estaladiço por fora e super macio por dentro? 🤤Esta courgette em polme é aquela receita simples que transforma um legume básico no acompanhamento ou petisco perfeito para o fim de semana (ou para qualquer dia em que apeteça algo reconfortante!). E sim, aquele molho ali atrás é obrigatório para o "dip" perfeito! 

Ingredientes

- 1 courgete grande cortada em rodelas finas

- 3 colheres de sopa de farinha

- 1 colher de sobremesa de alho em pó 

- 2 ovos

- cerveja q.b

- pimenta a gosto 

- 100gr de queijo flamengo ralado

- 50 gr de parmesão ralado

Molho

- 1 ovo

- óleo qb

- 1 colher de sobremesa de massa de alho

- 1 colher de café de paprika fumada (ou outro tempero do seu gosto)

- 1 colher de sobremesa de mostarda

- 1 colher de sopa de azeite 

Preparação:

Comecei por lavar e cortar a courgete em rodelas finas. Reservei.

Numa taça coloquei os restantes ingredientes á excepção da cerveja. Envolvi e fui misturando cerveja aos poucos, misturando com um garfo até obter um creme um pouco espesso.

Liguei a crepeira, que untei com desmoldante.

Fui passando cada rodela de courgete no polme e colocando na crepeira. Deixei cozinhar durante uns 3 minutos e virei.

Deixei dourar bem dos dois lados.

Enquanto isso preparei o molho.

Em um copo medidor coloquei o ovo e os temperos. Por fim adicionei o azeite e coloquei a varinha mágica. Fui adicionando o óleo aos poucos com a varinha sempre em movimento até obter um creme espesso ( usei mais ou menos 100ml).

O melhor desta receita? É que tanto serve para uma refeição principal leve, como brilha como uma entrada incrível, um petisco para partilhar com amigos ou até um snack   para o meio da tarde!