Pica Pau

Não há mesa portuguesa que resista a um bom Pica-pau. Carne tenra, o travo do alho e do louro, e aquele molho guloso que exige, obrigatoriamente, um pedaço de pão para não deixar escapar nada!
Finalizado com a frescura da salsa e o toque ácido dos pickles, é o prato perfeito para partilhar (ou não!).

Ingredientes:

- rojões de porco

- mostarda

- Sal e pimenta

- molho inglês

- Pimentão doce

- pickes

- salsa picada

- vinho branco

Preparação:

Temperei a carne com a mostarda, sal, pimenta, pimentão e molho inglês e deixei marinar cerca de 6 horas. 

Verti a carne na frigideira e deixei selar um pouco, adicionei um pouco vinho branco e deixei cozinhar cerca de 10 a 15 minutos e servi com pickles e salsa picada. 

Dizem que o segredo está na carne, mas nós sabemos que o coração de um bom Pica-Pau está naquele molho apurado que não deixa ninguém indiferente. 🤤

Ficou tão tenro e saboroso que não podia deixar de partilhar a minha receita convosco. Preparem as minis (ou o tinto!)

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