Fogão Quente!

Uma sobremesa, prática, fácil e muito saborosa. Esta receita rendeu 6 folhados bem grandinhos.  Ingredientes: 1 massa de massa folhada retangular  6 gemas 150ml de água 150gr de açúcar Coco qb Preparação: Comecei por preparar o doce de ovo. Numa caçarola coloquei a água e o açucar, misturei bem e lvei ao lume mexendo até obter um ponto pérola. Deixei arrefecer. Entretanto bati as 6 gemas e adicionei à calda de açúcar em fio e sempre a mexer com a vara de arames. Depois de bem dissolvido, levei só lume sempre a mexer até engrossar. Deixei arrefecer um pouco. Abri a massa folhada e barrei com o creme de ovo. Polvilhe com coco e dobrei a massa, uma sobre a outra (como se tratasse de um guardanapo).  Cortei retângulos, e fiz pequenos cortes a massa. Levei ao forno pré aquecido a 180° até olharem e ficarem douradinhos.  Servi polvilhado com açúcar em pó.   

Pão com chouriço, é daqueles lanches bem portugueses e sabem sempre bem. Estes foram bem práticos de fazer, até porque usei a máquina de fazer pão, mas pode amassar à mão.  Ingredientes: 500gr de farinha 370ml de agua 5gr de fermento seco 10gramas de sal 200gr de chourico Preparação: Coloquei todos os ingredientes na Cuba da máquina de fazer pão, começando pelo líquido e programei em amassar (na minha máquina são 14 minutos). Após terminar, deixei levedar na máquina 1 hora. Terminado esse tempo, coloquei a massa numa superfície enfarinhada e cortei pequenas porções, que abri com o tolo da massa, coloquei o chourição e enrolei. Dei pequenos cortes no topo e deixei levedar um pouco enquanto pré aquecia o forno a 180°. Levei ao forno cerca de 15 minutos.

  Este brownie tem uma textura magnífica. Fofo, suave, húmido, um misto de brownie e um souflé.  Ingredientes: - 200gr de chocolate preto - 4 ovos - 1 colher de sopa de açucar - 2 colheres de sopa de amido de milho - 250gr de curgete - 1 colher de café de sal - Amêndoa qb Preparação: Comecei por separar gemas e claras. Bati as claras em castelo e reservei. Coloquei a curgete descascada na picadora, piquei bem e reservei. Na batedeira coloquei as gemas e o açucar e bati até ficar esbranquiçado. Adicionei o amido e o sal e bati novamente. Adicionei a curgete e o chocolate derretido em banho maria, e envolvi com o fuet. Adicionei delicadamente as claras em castelo com o fuet, movimento de baixo para cima. Coloquei a massa em uma forma retangular de aro amovível, forrada com papel vegetal . Salpiquei com a amêndoa laminada e levei ao forno pré aquecido a 180º cerca de 20 a 30 minutos.  Um brownie húmido e delicioso!

Já andava á imenso tempo para fazer esta maravilha, que já deveria ter feito á mais tempo. Uma tarte crocante com um sabor torrado a praline e amêndoa, base de bolacha e completamente irresistível. Sem duvida tarte de amêndoa é das minhas tartes preferidas. Aquela sobremesa sempre presente em festas e que desaparece num ápice. Ingredientes: Para a Base: - 125gr de margarina derretida - 150gr de açúcar - 2 ovos - 250gr de farinha sem fermento Cobertura: - 125gr de margarina 150gr de açúcar - 175gr de amêndoa fatiada - 1 colher de sopa de leite Comecei por pré aquecer o forno a 180º e forrar uma forma com papel vegetal (fundo e laterais). Na batedeira coloquei a margarina, ovos e o açúcar, batendo muito bem. Adicionei a farinha com o fuet, envolvendo bem. Verti na forma e levei a assar 15 minutos. Enquanto assava levei as amêndoas a torrar ligeiramente numa frigideira. Adicionei a margarina, açúcar e leite e envolvi até ficar um caramelo claro. Verti a cobertura sobre a massa e levei ao

Esta sobremesa é leve, fresca e deliciosa.  Uma base de bolo macio com um semifrio fresco, a terminar com uma cobertura de maça caramelizada. Bolo: 4 ovos 1 caneca e meia de farinha 2 colheres de sopa bem cheia de farinha de alfarroba 150gr de açúcar 1/2 caneca de óleo 1 caneca de água a ferver 1 colher de sobremesa de fermento Leite qb Semifrio 4 maçãs reduzidas a puré 400ml de natas 5 folhas de folhas de gelatina 1 colher de sopa de creme de chocolate Cobertura 2 maçãs descascadas e cortadas aos pedaços 2 colheres de sopa de açúcar Canela qb Preparação: Comecemos pelo bolo. Na batedeira coloque os ovos até ficarem um creme esbranquiçado. Adicionar o açúcar e o óleo sempre a bater. Adicionar agora a farinha, farinha de alfarroba e o fermento. Adicionar a água a ferver e bater bem. Verter numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar a forno pré   aquecido  a 180º. Após o bolo desenformado e frio, coloque-o numa forma de aro amovível e prepare o semifrio. Hidratar as