Creme de Abóbora com bacon

Esta sopa sabe a conforto a cada colherada. Um creme denso, guloso a contrastar com o bacon tostado. Uma maravilha que fiz imensas vezes e tinha clientes que perguntavam quando qual o dia que faria este belo creme. Muito adorado!

Ingredientes para 4 pessoas:

- 2 abóboras manteiga

- 3 batatas grandes

- 3 cenouras

- 1 cebola branca

- 1\2 curgete

- pimenta q.b (uso 5 pimentas)

- 1 naco de bacon cortado em finas tirinhas ou 6 fatias cortadas em tiras)

- Sal qb

- Azeite

Comece por descascar os legumes e corta-los mais ou menos do mesmo tamanho.

Num frigideira antiaderente, coloque o bacon (sem qualquer tipo de gordura, porque ele já tem) e deixe ficar bem douradinho. Retire o bacon com cuidado, deixando a gordura na frigideira. Adicione na frigideira ainda quente um pouco de água e reserve. Leve uma panela ao lume com um pouco de azeite no fundo e refogue os legumes por uns 5 minutos. Adicione a água que reservou na frigideira e deixe cozinhar em lume brando mais 3 minutos. Após esse tempo, adicione água até cobrir os legumes e deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Tempere com sal e pimenta e triture até ficar bem cremosa (se vir que tem muita água retire e adicione só se necessário).

Sirva esta sopa cremosa com o bacon crocante no seu topo.

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