Soja com Legumes

 

Às vezes as coisas mais simples são as melhores. Um prato de conforto, quentinho e cheio de sabor, perfeito para estes dia. Soja texturizada com legumes: uma combinação que nunca falha! 

Ingredientes

- soja texturizada (usei grossa)

- água quente

- sal e pimenta a gosto 

- 1 colher de sobremesa de paprika fumada

- 1 colher de sobremesa de massa de alho

- 1 colher de sopa de molho barbecue 

- 1 Lata de cerveja

- 1 fio de azeite 

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- feijão  a gosto ( coloquei preto e frade)

- folhas de oregäos picadas

- 1 alho francês cortado em meias luas finas

Preparação 

Coloquei a soja numa taça (não pesei, mas ela dobra de tamanho), temperei com sal, pimenta páprica, barbecue e alho. Envolvi e adicionei a água quente até cobrir, misturei um pouco e deixei repousar cerca de 1hora.

Após esse tempo, escorri bem a soja, mas reservei a água. Lol

Coloquei um fio de azeite numa frigideira e fritei ligeiramente a soja, apenas para tostar um pouco.

Adicionei a água da marinada, o alho francês e deixei cozinhar cerca de 10 minutos.

Adicionei os feijões e a cerveja e deixei cozinhar mais 10 minutos até reduzir um pouco e engrossar.

Refresque com os oregäos e servi com arroz de espinafre e feijão verde cozido.

Quem disse que comida vegetal não é pura comida de conforto? 

Gostas de soja texturizada ou ainda estás na dúvida de como a temperar? Conta-me nos comentários! 👇👇