Focaccia Azeitona e Pimento

Focaccia Caseira: O cheiro a pão fresco invadiu a cozinha hoje! 🤤
Esta combinação de azeitonas pretas, pimentos vermelhos assados e uma mistura crocante de sementes ficou simplesmente irresistível. Macia por dentro, dourada e crocante por fora.

Sabias que a focaccia é uma das formas mais antigas de pão em Itália? Tradicionalmente assada em forno de lenha com azeite e ervas, nasceu como um pão simples e hoje ganha vida com os recheios que quisermos — como esta versão com azeitonas e pimento!

 

Ingredientes:

- 500gr de farinha ( usei T55)

- 7gr de fermento 

- 15ml de azeite

- 390ml de água morna

- 5gr de mel 

- 10gr de sal fino 

- azeitonas pretas em rodelas

- Pimento vermelho finamente cortado e picado

- oregäos e tomilho 

Preparação:

No robot coloquei a farinha, fermento, sal,mel e azeite. Adicionei a água com a máquina em movimento e amassei a massa durante 8minutos.

Deixei levedar a massa durante 1 hora.

Após uma hora, com as mãos ligeiramente untadas com azeite dei algumas voltas e deixei a massa descansar 30 minutos.

Fiz este processo 3 vezes esperando  30 minutos entre elas.

Na última volta, adicionei as azeitonas, pimentos e as ervas. Coloquei a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloquei um fio de azeite e pensei ligeiramente a massa com a ponta dos dedos.

Salpiquei com algumas sementes e deixei deve dar mais um pouco enquanto o forno pré aquecia a 180°.

Levei a Focaccia ao forno cerca de 30 minutos.

Pega no azeite, liga o forno e deixa a casa encher-se com aquele cheiro irresistível de pão quente. Depois diz-me se sobrou alguma fatia! 🥖🔥