Cheesecake de Mirtilo 🫐

 Perfeição em camadas. 🫐🍰 Uma base crocante, um creme suave e uma explosão de mirtilo por cima. Impossível comer só uma fatia!

Ingredientes:

Base

- 1 pacote de bolacha maria

- 100gr de margarina derretida 

Cheesecake

- 150gr de queijo creme light 

- 1 saqueta de gelatina de mirtilo 

- 6 folhas de gelatina hidratadas

- 500ml de natas 

Cobertura 

- mirtilo (usei congelados)

- 1 saqueta de gelatina de mirtilo 

Preparação:

Forrei uma forma de aro amovível com papel vegetal, fundo e laterais. Reservei.

Piquei a bolacha e adicionei a margarida.

Envolvi e forrei o fundo da forma com a bolacha, alisando bem.  Levei ao frio.

Na batedeira coloquei as natas, gelatina de mirtilo e queijo creme. Bati até começar a engrossar. Retirei a água da gelatina, e levei ao microondas ondas uns segundos apenas para dissolver. Adicionei ao creme e envolvi bem.

Coloquei o creme em cima da base de bolacha e salpiquei com mirtilos. Levei ao frio.

Entretanto fiz a gelatina de mirtilo conforme a indicação da embalagem, mas retirei cerca de 150ml de água para ficar mais firme.

Deixei arrefecer um pouco e depois, com cuidado cobri os mirtilos com ela.

Levei ao frio. Servir apenas no mínimo, após  3 a 4 horas no frio.

💡 Dica: Prepara de véspera para ficar bem firme e ainda mais saboroso!

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