Bolo de Cacau e Café

 

Quem acompanhou o processo de secar, torrar e moer as sementes do fruto? 🍫

A recompensa finalmente chegou: um bolo de cacau e café, incrivelmente fofo e com aquele sabor puro e profundo que só o cacau verdadeiro nos dá. Combinar a intensidade do cacau feito de raiz com o toque aconchegante do café foi a melhor decisão para este lanche! ☕🍰

Ficou com uma miolo tão leve e aromático que é impossível comer só uma fatia. O que acharam do resultado?

Ingredientes:
- 170gr de açúcar 

- 120ml óleo 

- 240ml de buttermilk

- baunilha a gosto 

- 3 ovos

- 250gr de farinha 

- 60gr de cacau

- 100ml de café expresso 

- 1 colher de sobremesa de fermento 

- 1 colher de café de bicarbonato 

Preparação:

Untei uma forma com desmoldante e pré aqueci o forno a 180°.

Preparei o buttermilk ( adicionei 1 colher de sopa de vinagre no leite, misturei e reservei).

Bati os ovos com o açúcar, baunilha e óleo (pode ser de coco). Adicionei a farinha com o fermento,  o buttermilk e o cacau e misturei muito bem. Por fim adicionei o café (acabado de tirar), envolvi e verti na forma.

Levei ao forno cerca de 30 minutos.

Este bolo carrega semanas de paciência: desde a secagem das sementes de cacau até ao momento em que saiu do forno a deitar fumo. O café entra para realçar as notas profundas do cacau, criando uma textura macia e um sabor irresistível.

Um tributo ao ingrediente no seu estado mais puro!