Ninhos de Fruta e Crumble

Massa fofinha como uma nuvem, recheio sumo de fruta e um crumble bem crocante por cima para arrematar. 

Estes Ninhos de Fruta e Crumble saíram do forno direto para a lista dos meus favoritos! A combinação da massa brioche super macia com o contraste da fruta e o toque crocante do topo fica simplesmente divinal.

👇 Quem por aí não resistia a dar uma dentada neste ninho?

Ingredientes:

Brioche

- 500gr de farinha 

- 7 gr de fermento seco

- 260gr de leite morno

- 30gr de açúcar 

- 1 ovo

- 1 pitada de sal fino

- 100gr de margarina fria aos cubos

Creme

- 150gr de queijo creme

- 100ml de leite 

- 1 ovo

- 1 colher de sopa de açúcar em pó 

Cobertura 

- fruta a gosto

- bolachas lótus trituradas

Crumble

- 100gr de aveia

- 60gr de margarina á temperatura ambiente 

- 1 colher de sopa de açúcar 

Preparação:

No robot coloquei o leite e o fermento e misturei ligeiramente. Adicionei o ovo, farinha, açúcar e amassei. Após os ingredientes bem envolvidos, adicionei a margarina com a vara em movimento e amassei durante 8 a 10 minutos.

Deixei levedar durante 1 hora.

Formei pequenas bolas de massa, que fui dispondo em tabuleiros forrados com papel vegetal. Com o fundo de um copo, fui fazendo concavidade em casa bola de massa.

Preparei o creme misturando muito bem os ingredientes, e depois fui colocando colheradas de creme nas covas da massa.

Dispus várias frutas em cima do creme e em alguns coloquei bolacha lótus.

Misturei os ingredientes do crumble e salpiquei cada ninho.

Levei ao forno pré aquecido a 190°, durante 25 minutos e pincelei ainda quentes com uma calda de açúcar.

💡 Dica de Ouro: O segredo para um contraste perfeito é deixar a massa levedar bem até ficar ultra leve e fofa. Podes usar a fruta da época que mais gostares — maçã, pêssego ou frutos vermelhos funcionam terrivelmente bem!

📌 Guarda já esta receita para não a perderes e experimentares ao fim de semana!

👇 Diz-me nos comentários: com que fruta farias o teu primeiro ninho?