Tentação de Manga com Mascarpone e Bolacha

Prepara-te para uma explosão de sabor tropical! 🥭 A fusão perfeita do clássico Tiramisu com o aconchegante Bolo de Bolacha, num creme de mascarpone irresistível e um topo de manga gelificado. Uma sobremesa leve, fresca e super fácil de fazer!

Ingredientes:
- 1 embalagem de mascarpone
- 500ml de natas
- 2 latas de polpa de manga

- 5+2 folhas de gelatina hidratadas 

- 2 colheres de sopa de açúcar 

- bolachas 

- 2 colheres de sopa de água 

Preparação:

Forrei fundo e laterais de uma forma de aro amovível rectangular, com papel vegetal. Reservei.

Na batedeira coloquei o mascarpone e as natas e envolvi. Adicionei 1 lata de polpa de manga (reservei 2 colheres de sopa de polpa  num prato fundo), o açúcar e as folhas de gelatina hidratadas e dissolvidas uns segundos no micro ondas.

Bati até obter um creme.

No prato com a polpa de manga, adicionei a água e misturei com a ajuda de um garfo.

Fui molhando as bolachas e forrando o fundo da forma com elas. Coloquei uma camada de creme em cima das bolachas e procedi de igual forma até terminar as bolachas e terminar com creme.

Levei ao frio.

Numa caçarola, coloquei a outra lata de polpa de manga e a gelatina hidratada. Levei ao lume até dissolver bem e verti no topo da sobremesa.

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