Pão de Trigo e Alfarroba

 

🌾🤎 Cheiro a pão fresco logo de manhã... haverá melhor?

Hoje partilho convosco a receita deste Pão de Trigo e Alfarroba que tem conquistado as manhãs por aqui. A alfarroba dá-lhe uma cor linda, um aroma rústico irresistível e um sabor ligeiramente adocicado que combina na perfeição com o trigo.

Como podem ver pelo miolo super fofo, fica perfeito ainda quentinho com um fio de azeite ou uma boa manteiga a derreter. E sim, leva aquele toque especial de sementes para dar crocância! 

Ingredientes:
- 300ml de água
- 450gr de farinha T55
- 1pitada de sal
- 80gr de farinha de alfarroba
- 11gr de fermento padeiro seco

Preparação:

Coloquei todos os ingredientes na taça da @kenwood e misturei todos os ingredientes durante 10 minutos.

Deixei levedar durante uma hora.

Cortei a massa em 4 partes iguais e formei 4 bolinhas de massa. Coloquei os pães num tabuleiro forrado com papel vegetal e dei um corte no topo de cada um e coloquei algumas sementes.

Deixei levedar por mais 15 minutos.

Pré aqueci o forno a 200° e coloquei um tabuleiro com água a ferver, dentro do forno. Levei os pães ao forno cerca de 25 minutos.

E já está! Casa a cheirar a padaria artesanal e um pão fofinho pronto a ser devorado. 

Deixem nos comentários se têm alguma dúvida sobre o processo. E não se esqueçam de guardar o post para o próximo fim de semana! 🥖