Bolo Limão e Mirtilos

 

A combinação perfeita para adoçar a semana: Mirtilo e Limão! 🍋💜

Há duplas que nasceram para dar certo, e esta é, sem dúvida, uma delas. O toque cítrico e fresco do limão equilibra-se na perfeição com a doçura sumarenta dos mirtilos, que explodem a cada fatia e deixam o bolo incrivelmente húmido e perfumado.

Olha só para a textura dessa massa! Fofinha, leve e com aquele aspeto de lanche reconfortante que sabe sempre bem.

Queres surpreender alguém com este aroma irresistível na cozinha? Deixo-te a receita completa abaixo! 👇

Ingredientes:

-150gr de Mirtilos (usei congelados)

- 190gr gr de farinha 

- 100gr de manteiga derretida 

- 90 gr de açúcar 

- 1 colher de sobremesa de fermento 

- 4 ovos

- 1 colher de sopa de amido de milho 

- 90ml de leite 

- sumo e raspa de 1 limão 

- aroma de baunilha a gosto 

Preparação:

Pré aqueci o forno a 180° e untei uma forma com desmoldante.

Na taça do robot, coloquei o açúcar, ovos e manteiga derretida a bater até envolver bem. Adicionei o sumo de limão, leite e aroma de baunilha e misturei.

Adicionei por fim as farinhas e o fermento, misturando novamente.

Juntei os mirtilos e envolvi com um Salazar.

Verti a massa para a forma e levei ao forno durante 35 minutos.

✨ Dica de ouro:

Para que os mirtilos não vão todos parar ao fundo da forma durante a cozedura, passa-os por um bocadinho de farinha antes de os envolveres delicadamente na massa. Assim, eles ficam perfeitamente distribuídos por cada fatia, criando aquelas poças sumarentas e irresistíveis que vês na imagem!