Bolo de Ameixa

 

Há combinações que gritam conforto, e este Bolo de Ameixa é uma delas! 

Uma massa incrivelmente fofa, o toque clássico do açúcar em pó e a humidade perfeita das ameixas frescas que quase se desfazem na boca. É aquele bolo perfeito para perfumar a casa e acompanhar um café a meio da tarde. 

Quem alinha numa fatia? 

Ingredientes:
- 120gr de manteiga derretida 

- 3 ovos 

- aroma de baunilha a gosto 

- 150gr de açúcar 

- 170gr de iogurte (usei grego)

- 280gr de farinha

- +- 200gr de ameixas (usei vermelhas e amarelas lavadas, descaroçadas e cortadas a meio)

- 1 colher de sobremesa de fermento 

Preparação:

Preparei tudo numa taça funda, onde coloquei o açúcar, manteiga e o aroma de baunilha. Misturei.

Adicionei o iogurte, envolvi e coloquei logo z seguir a farinha com o fermento envolvendo muito bem.

Por fim adicionei as ameixas e envolvi.

Intro uma forma com manteiga e enfarinhei. Verti a massa na forma d levei ao forno pré aquecido a 180° cerca de 35 minutos.

💡 Sugestão: Este bolo fica maravilhoso servido ainda morninho com uma bola de gelado de baunilha a acompanhar. 

Já guardaste a receita? Não te esqueças de deixar o teu ❤️ se ficaste com água na boca!