Bolachas de Morango Recheadas

Bolachas de morango já são uma tentação, mas esperem até ver o que está lá dentro... 🍓✨

Lindas e douradas por fora, com um fio vermelho vibrante que abre logo o apetite, a verdadeira magia acontece à primeira trinca. Deslizem para o lado para verem este interior incrivelmente cremoso e irresistível! 🥰

É a combinação perfeita entre a frescura do morango e a suavidade do recheio. Ideais para acompanhar um café ou para surpreender a família no lanche.

Ingredientes:

- 220gr de manteiga derretida 

- 100gr de açúcar branco 

- 100gr de açúcar mascavado 

- 2 ovos

- aroma de baunilha a gosto 

- 150gr de morangos derretidos

- 6OO gr de farinha de trigo 

- 1 colher de sobremesa de fermento 

- 1 colher de café de bicarbonato 

Recheio

150gr de creme cheese 

( Colocar colheradas (de colher sobremesa), num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar á congelação 25 minutos).

Cobertura

- 200gr de açúcar em pó 

- sumo de meio limão pequeno aos poucos até obter um creme espesso

- corante vermelho 

(pode usar sumo de morango em vez de limão e retirar o corante)

Preparação

Comecei por lavar os morangos e triturar muito bem. Reservei no frio.

Numa taça juntei os açúcares vom a manteiga e de seguida os ovos e baunilha envolvendo bem.

Adicionei a farinha bom o fermento d bicarbonato e envolvi. Por fim adicionei o creme de morangos e misturei.

Levei a massa ao frigorífico cerca de 30 minutos para facilitar moldar.

Forrei tabuleiros com papel vegetal. 

Fui  retirando massa para a palma da mão ligeiramente enfarinhada e estiquei. Coloquei um pedaço de queijo creme congelado no centro e fechei com a massa. Fui formando bolas de massa e dispondo no tabuleiro.

Levei as bolachas ao congelador cerca de 30 minutos.

Pré aqueci o forno a 180° e levei as bolachas ao forno cerca de 10 a 15 minutos (depende do tamanho das bolachas).

Deixei arrefecer numa rede.

💡 Dica de ouro: Deixa as bolachas arrefecerem uns minutos na placa antes de as colocares com o fio de morango, para que o desenho fique bem definido!

Agora conta-me: vais resistir e comer só uma, ou vais a correr para a cozinha preparar o café? Se fizeres aí em casa, identifica a página @fogaoquente para eu ver como ficaram! 🍓👇