Pão de Deus XXL

 
Se um Pão de Deus já é uma tentação, imagina uma versão gigante, super fofa e com recheio extra para partilhar com quem mais gostas! Olha bem para a cremosidade deste recheio e o dourado perfeito desta crosta de coco... É impossível comer só uma fatia! 🤤

Massa Brioche

- 510gr de farinha

- 85 gr de manteiga 

- 60gr de açúcar 

- 330ml de leite 

- 1 pitada de sal

- 7gr de fermento seco

Creme Pasteleiro:

- 4 gemas

- 400ml de leite

- 100gr de açúcar 

- 40gr de amido

- 40gr de manteiga

Cobertura:

- 250ml de leite 

- 1 ovo

- 2 gemas

- 75 gr de açúcar 

- 40gr de farinha 

- 200gr de coco ralado

Preparação:

Massa

Coloquei todos os ingredientes no robot e misturei durante 8 minutos.

Coloquei o programa levedar, e levedou durante 1 hora (pode deixar levedar numa taça tapada com um pano, até dobrar de volume).

Creme de Pasteleiro 

Coloquei todos os ingredientes numa caçarola, envolvi bem, e levei ao lume misturando sempre até engrossar.

Coloquei em um prato, cobri com película e levei ao frio.

Cobertura:

Fervi o leite. Enquando isso coloquei os restantes ingredientes (á exceção do coco) em uma taça e misturei muito bem.

Adicionei á mistura o leite a ferver, misturei e levei a mistura ao lume misturando sempre até engrossar um pouco.

Com o fogo desligado, adicionei o coco e envolva muito bem.

Montagem

Estiquei massa em retângulo com cerca de 2 a 3 centímetros de altura. Cobri metade da massa com o creme de Pasteleiro, fechei com a outra metade e coloquei em um tabuleiro forrado com papel vegetal.

Cobri a massa com o creme de coco e deixei levedar mais 20 minutos.

Pré aquecido forno a 180° e levei o pão de deus a assar cerca de 35 minutos.

🎯 Guarda já este post para fazeres no próximo fim de semana!

Quem é que te vai ajudar a comer este tamanho família? Identifica essa pessoa nos comentários e deixa-a a babar! 🤤