Brownie Cheesecake

 

Para quê escolher entre um brownie fudgy e um cheesecake super cremoso se podemos ter os dois na mesma fatia?

Esta receita junta a intensidade de uma base rica de chocolate com a leveza do creme de queijo. Para elevar tudo a outro nível, leva uma cobertura generosa de manteiga de amendoim e chocolate derretido, criando aquele contraste perfeito entre o doce e o salgado que ninguém consegue resistir.

É a sobremesa perfeita para quando o corpo pede um mimo especial!

Ingredientes:
Brownie

- 100ml de chocolate preto 

- 30 ml de azeite

- 1 colher de sopa de cacau ou achocolatado 

- 1 colher de sobremesa de fermento 

- 1 colher de sopa de leite em pó 

- leite qb

- aroma baunilha a gosto 

- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim 

- 1 colher de sopa de amido de milho 

Cheesecake 

- 300ml de iogurte grego

- 150gr de queijo creme 

- 1 colher de sopa de açúcar em pó 

- aroma de baunilha a gosto 

Preparação:

Forrei uma forma de aro amovivel com papel vegetal e reservei (fundo e laterais).

Comecei por derreter o chocolate com o azeite.

Numa taça coloquei o chocolate derretido, cacau, leite em pó, baunilha, manteiga de amendoim e envolvi. Adicionei então as farinhas e adicionei um pouco de leite apenas para uniformizar a massa. Juntei o fermento, misturei e verti a massa na forma.

Na batedeira, bati o iogurte, queijo creme, açúcar e aroma e verti em cima da massa de brownie.

Levei ao forno pré aquecido a 180°, cerca de 35 a 40 minutos.

Deixei arrefecer por completo.

Na hora de servir, coloquei um pouco de manteiga de amendoim e chocolate preto derretido no topo do cheesecake.

✨ Dica de mestre: Deixa o cheesecake arrefecer completamente e leva-o ao frigorífico por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro) antes de cortar. Assim, as fatias saem perfeitas e a textura fica incrivelmente cremosa!

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