Shanghai Butter Mochi

 

O melhor de dois mundos: Queijada meets Mochi! 
Se nunca provaste Shanghai Butter Mochis, imagina uma queijada tradicional com aquele toque elástico e irresistível do mochi. Por fora, uma crosta dourada e amanteigada; por dentro, uma textura macia que derrete na boca. 
É impossível comer só um! Quem desse lado também é fã de sobremesas com texturas diferentes?

Ingredientes:

- 160gr de farinha de arroz glutinoso

- 60gr de açúcar

- 30gr de manteiga derretida

- 200ml de leite

- Raspa de 1 limão (originalmente é aroma de baunilha)

- 2 ovo

- 1 pitada de sal

Preparação:

Em uma taça colocar o açúcar e farinha com a raspa de limão e adicione o leite envolvendo muito bem. Adicione os ovos e a pitada de sal e misture muito bem.

Eu usei uma forma de silicone, caso use uma forma de queques normal, unte com manteiga. 

Verti o preparado nas formas de silicone e levei ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15 a 20 minutos. 

Deixei arrefecer por completo e desenformei.

Não sei se lhes chame queijadinhas asiáticas ou apenas "pedaços de céu". Se gostas daquela textura chewy e do sabor rico da manteiga, guarda já este post porque vais querer repetir!

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