Cookies de Cacau Recheadas

Cookies de Cacau Recheadas que são puro pecado… da melhor maneira. 
Crosta crocante por fora, interior macio e aquele recheio cremosa a derreter a cada dentada 🤤
Se és fã de chocolate, prepara-te: estas cookies vão desaparecer mais rápido do que o tempo que demoram a arrefecer 😅. 

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Ingredientes:
- 50gr de açúcar branco
- 100gr de açúcar mascavado
- 2 ovos
- 400gr de farinha

- 200gr de manteiga derretida
- 80gr de cacau
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 colher de café de bicarbonato
- nozes e pepitas de chocolate a gosto
- Creme para Barrar Crocante Wafer Continente

Preparação:

Em uma taça coloquei os açucares e a manteiga. Envolvi e adicionei os ovos um a um envolvendo em cada adição. 

Adicionei a farinha, fermento, bicarbonato, cacau e o sal. Misturei muito bem e levei a massa ao frio cerca de 20 minutos.

Coloquei um pouco de massa na palma da mão, recheei com uma colher de sobremesa de creme de barrar e fechei a massa formando bolas de massa. Coloquei a massa em tabuleiros forrados com papel vegetal e levei ao congelador ( congelar pelo menos 2 a 3 horas).

Pré aqueci o forno a 180º m forno ventilado, levei as bolachas a assar durante 15 minutos ( o tempo de assar depende do tamanho que fizer as bolachas. eu fiz bolachas grandes, caso faça mais pequenas deixe menos tempo).

Retirar as bolachas do forno, ainda ligeiramente moles. Elas ao arrefecer ficam com uma crosta crocante e um interior maravilhoso e guloso e com os pedaços crocantes deste creme.

Por fora, uma cookie perfeita. Por dentro… um recheio cremoso e irresistível que derrete a cada dentada. O difícil vai ser comer só uma!

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