Bolo Dia da Mãe

Para o Dia da Mãe, fiz um bolo à minha maneira: pão de ló fofinho, creme de pasteleiro e morangos frescos. Porque cuidar de quem amo começa nos pequenos gestos… e porque eu também mereço mimar e ser mimada.🍓

Ingredientes:
6 ovos
180gr de açúcar
180gr de farinha

2 bases de massa quebrada ou folhada

Creme pasteleiro:
550 ml leite
4 ovos
150gr de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
Aroma de baunilha a gosto

Morangos

Preparação:

Comecei por preparar o creme de pasteleiro. 

Coloquei todos os ingredientes numa caçarola, misturei muito bem com a vara de arames e levei ao lume, envolvendo sempre até engrossar. 

Verti num prato, tapei com película e levei ao frio. 

Para o bolo bati os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicionei a farinha e envolvi delicadamente paea não perder o ar. 

Verti a massa numa forma untada com desmoldante e levei ao forno pré aquecido a 180º cerca de 25 minutos. 

Coloquei duas bases de massa quebrada redondas em dois tabuleiros e levei ao forno cef a de 10/15 minutos a 180 graus. 

Montagem:

Numa forma redonda (usei a que assei o bolo), coloquei um saco transparente. Coloquei uma base de massa quebrada, cobri com creme de pasteleiro. Coloquei o bolo por cima e barrei com creme de pasteleiro e morangos cortados em pedaços pequenos. 

Cobri com a segunda massa quebrada e barrei com creme de pasteleiro. 

Tapei o bolo com o saco e levei ao frio (levei de um dia para o outro). 

No dia seguinte, foi só retirar o bolo cuidadosamente paea um prato de servir, e salpicar o topo com a amêndoa laminada torrada. 

E está pronto! Um bolo simples, mas cheio de significado — leve, cremoso e com o toque fresco dos morangos. Ideal para momentos especiais ou apenas para adoçar o dia. Porque no fim, mais do que a receita, o que conta é o carinho que colocamos em cada detalhe.