Pão Rústico Caseiro

 

Não há nada que supere o aroma de pão acabado de cozer a invadir a casa.  Esta receita é para aqueles que acreditam que o segredo de um bom dia começa com uma fatia de pão rústico, uma côdea bem estaladiça e aquele miolo macio que parece um abraço. Deixo-vos o passo a passo para trazerem este pedaço de conforto para a vossa cozinha.

Ingredientes :
- 360gr de farinha (usei T55)
- 4gr de fermento padeiro seco
- 7gr de sal
- 230ml de água morna

Preparação:
Na taça do robot de cozinha coloquei a farinha, o sal e fermento e envolvi. Com a vara em movimento fui adicionando a água. Bati a massa durante 8 minutos e deixei levedar 1 hora.
Terminado o tempo de levedação, untei uma forma de bolo Inglês com manteiga, polvilhei com farinha e coloquei a massa. 
Levei ao forno pré aquecido a 210º e assei por 15 a 20 minutos.
Um pão delicioso, com um interior macio e uma crosta deliciosa.

Agora, o passo mais difícil: esperar que arrefeça um pouco antes de cortar! Este pão é perfeito ainda morno, com uma generosa camada de manteiga a derreter ou um fio de azeite e flor de sal. Bom proveito e desfrutem de cada pedaço deste conforto caseiro!

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