Cookies

Crocante por fora, macio por dentro… e com pepitas de chocolate a fazer toda a magia.

Estes cookies são daqueles que desaparecem num instante — perfeitos para um lanche guloso ou para acompanhar um chá/café bem quente. 
Quem resiste a um cookie acabado de sair do forno? 

Ingredientes:
250gr de manteiga derretida
- 2 ovos
- 200gr de açúcar
- 50gr de açúcar mascavado
- 50gr de farinha

- 1 colher de sobremesa de fermento

- 1 colher de café de bicarbonato

- essência de bauninha a gosto

- pepitas de chocolate e gosto

- 2 ovos

- 1 pitada de sal fino

- 1 colher de sopa de licor beirão

- 2 colheres de sopa de milkshake de avelã @aldi

Preparação:

Comecei por bater a manteiga com os açúcares. Adicionei os ovos e envolvi. Adicionei os restantes ingredientes e misturei muito bem. 

Coloquei a massa no frio cerca de 20 minutos. 

Formei pequenas bolas de massa que fui dispondo e tabuleiros forrados com papel vegetal. 

Coquei algumas dentro de uma forma de cupcakes, alisando bem. 

Levei ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15 minutos. 

Após esse tempo, retirei do forno e deixei arrefecer numa rede.

Às bolachas que coloquei na forma de muffins, retirei da forma e em cada cavidade da forma coloquei um pouco de chocolate preto derretido. 

Voltei a colocar a bolacha na forma, pressionando na forma e deixei o chocolate endurecer para retirar da forma.

Guarda a receita para experimentares depois e partilha com quem não resiste a um docinho 😉