Charlotte de Morango

Há sobremesas que primeiro se comem com os olhos... e esta Charlotte é uma delas. 
Nada bate o sabor dos morangos da época, especialmente quando envolvidos numa mousse tão cremosa. É a sugestão ideal para surpreender a família num almoço de domingo ou simplesmente para celebrar a primavera.

Ingredientes:
200gr de morangos
2 saquinho de palitos de champanhe
2 saqueta de gelatina de morango
500ml de natas
150gr de queijo creme
3 folhas de gelatina incolor
Leite ( o suficiente para embeber os palitos)

Preparação:

Primeiro comecei por forrar fundo e laterais de uma forma de aro amovível com papel vegetal. 

Cortei a ponta dos palitos de forma a fazerem a lateral da forma e deixar de fora cerca de 1 a 2 centímetros. 

Passei cada palito pelo leite e fui forrando as laterais e depois o fundo da forma. Reservei.

 Cobri as folhas de gelatina com água e deixei hidratar. 

Na batedeira coloquei as natas, queijo creme e 1 saqueta de gelatina. 

Bat até obter um creme liso, escorri a gelatina e levei ao micro ondas uns segundos para derreter. 

Com a vara em movimento, adicionei a gelatina ao  creme e envolvi. 

Verti o creme na forma. 

Cortei os morangos em rodelas finas e cobri o creme. 

Levei a Charlotte ao frio. 

Coloquei um saco de gelatina com metade da quantidade da água que a embalagem pede (apenas usei água quente) , envolvi bem com um garfo e deixei arrefecer. 

Verti a gelatina na Charlotte e levei ao frio. 

Desenformei no dia seguinte, mas pode fase-lo após 2/3 horas. 

Dicas de sucesso:
Paciência é virtude: Deixa a Charlotte no frigorífico, idealmente, de um dia para o outro. Isso garante que a mousse fique firme e os palitos la rène absorvam a humidade certa.

Decoração: Se quiseres um toque extra de mestre, podes decorar o topo com morangos frescos inteiros ou raspas de chocolate branco antes de servir.