Bolo Pudim Mandarim

Para o concurso do Pudim El Mandarin, decidi elevar o conceito de "sobremesa de domingo" a um novo nível. Apresento-vos o meu Red Velvet Mandarin Twist.

O clássico Pudim Mandarim ganha uma nova vida neste bolo: fofo, intenso e com um twist inesperado que junta cremosidade e nostalgia numa só fatia.
Entre o familiar e o surpreendente, cada camada revela um equilíbrio perfeito entre o doce reconfortante do pudim e a textura rica do bolo — uma reinvenção que prova que os clássicos nunca saem de moda, apenas evoluem.

Ingredientes:
Para o Bolo

-- 8 ovos

- 200gr de açúcar 

- 200gr de farinha 

- 120gr de cacau

-  1c.sobremesa de fermento 

- 80 ml de óleo 

- corante vermelho

Pudim

- 2 saqueta de pudim @mandarim

- 6 colheres de sopa de açúcar 

- 2 colheres de sopa de café soluvel 

- 600ml de leite

Creme
- 50gr de chocolate preto derretido
-- 250gr de queijo creme
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó

Calda

- 1 copo de leite

- 1 colher de sopa de baunilha

Cobertura

- Nougat

Preparação:

Bolo

Comecei por bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Adicionei os restantes ingredientes e envolvi a uma velocidade lenta para a massa não perder o ar. 

Distribui a massa em 2 formas redondas e levei ao forno pré aquecido a 180º cerca cerca de 30 minutos. 

Pudim

Coloquei todos os ingredientes numa caçarola, misturei muito bem com uma vara de arames e levei ao lume misturando sempre até engrossar. Reservei. 

Após o bolo cozido e arrefecido, coloquei uma base de bolo numa forma forrada com papel vegetal. Misturei o leite e a baunilha para fazer a calda e reguei o bolo com metade. Verti o preparado de pudim por cima do bolo  e cobri com a outra base de bolo. Reguei com a calda e levei ao frio cerca de 3 horas (pode deixar de um dia para o outro). 

Desenformei o bolo. 

Bati o queijo creme com o açúcar  e o chocolate e barrei o topo do bolo. Triturei nougat e salpiquei o topo do bolo. 

E assim nasce uma nova forma de saborear o clássico Pudim Mandarim: reinventado, em camadas, com textura e personalidade.

Este bolo é mais do que uma sobremesa — é uma viagem entre o conforto do sabor tradicional e a ousadia de um twist contemporâneo. Porque às vezes, tudo o que um clássico precisa… é de um novo olhar.