Risotto de Cogumelos

 

Cremoso, reconfortante e cheio de sabor. 

Este risoto de cogumelos ficou simplesmente irresistível!
Preparado com a ajuda da minha Kenwood, que faz toda a diferença na textura e no ponto perfeito do arroz. 
Receita da Kenwood, feita na Kenwood — porque quando a técnica ajuda, o resultado brilha no prato!

Ingredientes:
2 cebolas picadas finamente
400gr de arroz de risoto
300gr de cogumelos Portobello
1 lt de água quente ou caldo de legumes
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
150gr de queijo parmesão ralado
200ml de vinho branco
1 colher de sopa de manteiga sem sal

Eu fiz na Cooking Chef, mas pode fazer no tacho. Vai ter de estar constantemente a mecher e neste caso o robo da @kenwoodportugal faz o trabalho todo por si☺️. 

Preparação:

Na taça (sempre em movimento) coloquei o azeite e a cebola durante 5 minutos até ficar translúcida. Adicionei o arroz e misturei mais 5 minutos. Adicionei vinho, água quente e deixei cozinhar 18 a 20 minutos. 

Adicionei os cogumelos limpos e laminados, temperei com sal e pimenta e deixei cozinhar mais 10 minutos. 

Por fim adicionei o parmesão, deixei cozinharais 5 minutos e ficou pronto, cremoso, rico e delicioso! 

Um risoto de cogumelos cremoso, aromático e no ponto certo — daqueles que confortam à primeira garfada. A textura envolvente e o sabor intenso dos cogumelos fazem desta receita uma verdadeira delícia para qualquer ocasião.

Preparado com a ajuda da Kenwood, que garante um resultado perfeito e sem complicações.

Agora é só servir bem quente, finalizar com um pouco de salsa fresca e desfrutar. Bom apetite!