Rolo de Carne

Rolo de carne suculento, recheado e cheio de sabor. 

Dourado por fora, macio por dentro e servido com legumes salteados e batatinhas tenras. Uma receita reconfortante, perfeita para partilhar à mesa com quem mais gostamos. 

Ingredientes:
- 500gr de carne picada (usei porco)
- Sal e pimenta a gosto
- pão ralado
- 1 ovo

Recheio
- Fatias de queijo
- presunto
- cogumelos (usei congelados)
- Oregãos

- molho teriaky

Preparação:

Comecei por temperar a carne com os ingredientes a gosto (o pão ralado foi a olho, até obter uma consistência mais moldável e menos húmida, talvez umas 2 colheres de sopa). 

Envolvi bem e estiquei a carne, entre duas folhas de papel vegetal e com a ajuda do rolo da massa. 

Recheei com o queijo, presunto, cogumelos, salpiquei com Oregãos e enrolei com a ajuda do  papel vegetal, apertando bem. Deixei o rolo enrolado  em formato de rebuçado e coloquei num tabuleiro. 

Levei ao forno a 180º cerca de 30 minutos. Retirei o papel vegetal, pincelei com molho teriaky e deixei dourar mais 10 minutos. 

Servi com batatinhas cozidas e salteadas com Alho e azeite e legumes salteados. 

E está pronto o nosso delicioso rolo de carne! 

Simples de preparar, cheio de sabor e perfeito tanto para um almoço em família como para levar na marmita no dia seguinte. Pode ser servido com batatinhas assadas, arroz branco ou uma boa salada fresca — fica sempre bem!

Se experimentarem esta receita, partilhem o resultado e digam-me o que acharam. Bom apetite!