Bolachas de Corintos

 

A receita que nos transporta para a infância! ✨ Estas Bolachas Corintos são incrivelmente fáceis de fazer, desfazem-se na boca e são perfeitas para acompanhar o café da tarde. Guarde já esta delícia e prepare-se para o aroma inconfundível de baunilha a invadir a sua cozinha. Quem consegue resistir a uma boa bolacha caseira? ☕

Ingredientes
200 g de manteiga à temperatura ambiente
100 g de açúcar mascavado

100gr de açúcar branco 
2 ovo

Essência de baunilha a gosto 
400 g de farinha (usei T55) 
50 g de amido de milho
1 c. café de bicarbonato de sódio
1 c. café de sal fino
1 limão (raspa)

Essência de baunilha a gosto 
Noz-moscada a gosto
100 g de corintos (ou uvas-passas)

Preparação:

Coloque a manteiga e os açúcares na taça da batedeira e misture bem. Adicione os ovos, a raspa do limão e uma pitada de noz-moscada e bata novamente.

Adicione os restantes ingredientes e misture tudo até obter uma massa firme.

Faça bolachas achatadas e coloque-as num tabuleiro forrado a papel vegetal.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 15 a 20 minutos. Deixar arrefecer e guarde num recipiente hermético.

Receita original em @_luismiguelcosta