O meu bolo de Aniversário

 

Este é um bolo de baunilha, húmido  aveludado, com um creme que é o céu na terra: natas frescas batidas e queijo creme, a dar aquela acidez perfeita para equilibrar a doçura

🍰 A fatia ideal para aquele café da tarde ou para a festa. É tão fácil que até um puto faz – a parte difícil é parar de comer. 

Ingredientes:

- 6 ovos

- 1/2 caneca de açúcar 

- 2 canecas de farinha. 

- 1 c. Sobremesa de fermento 

- 1/2 caneca de leite quente

- 4 c. Sopa de óleo 

- 1 c. Sobremesa de essência de bauninha 

Preparação:

Bati as claras em castelo com o açúcar. Adicionei a farinha e fermento e envolvi. Adicionei o leite e óleo e tornei a envolver muito bem. 

Numa forma redonda previamente untada com desmoldante, verti a massa e levei ao forno pré aquecido a 180º cerca de 35 minutos. 

Recheio e cobertura:

- 500ml de natas para bater

- 150 gr de queijo creme

- 1 colher de sopa de açúcar em pó 

- 1 colher de sobremesa de essência de bauninha 

Bater muito bem os ingredientes e levar ao frio até à montagem. 

Calda

- 1 copo de leite 

- essência de bauninha a gosto 

Montagem do bolo

Com o bolo arrefecido, cortei o bolo a meio.

Forrei a forma com um saco de plástico onde coloquei uma metade do bolo. Reguei com metade da calda e coloquei recheio. 

Cobri com a outra metade do bolo, reguei com a restante Calda, barrei com um pouco do creme, fechei e levei ao frio. 

(Eu só desenformei no dia seguinte, mas pode aguardar apenas 3, 4 horas.) 

Após desenformar, terminei a decoração com o restante recheio, alguns frutos secos e fios de ovos. 

Se fizerem, não se esqueçam de identificar! Bom apetite (e parabéns para mim! 🥂). 

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