Bolo de Espinafre

Sim, é verde. Sim, é bolo. E sim… é maravilhoso! 💚

Ingredientes:

- 150gr de espinafres

- 350gr de farinha 

- 200gr de açúcar 

- 6 ovos

- 75gr de manteiga derretida 

- 1 colher de sobremesa de fermento 

Preparação:

Comecei por pré aquecer o forno a 180º e saltear os espinafres em uma frigideira, para "cozerem ligeiramente". 

No liquidificador coloquei a manteiga, açúcar e os espinafres. Misturei muito bem e fui adicionando os ovos um a um. Após a mistura estar bem homogénea, verti em uma taça e adicionei farinha e fermento, envolvendo bem. 

Verti numa forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e levei ao forno cerca de 35 minutos. 

E assim fica este bolo de espinafres, simples, fofinho e cheio de cor.

Uma forma deliciosa de aproveitar espinafres e surpreender quem prova — ninguém imagina o quão leve e saboroso fica! 💚

Se fizeres, conta-me como correu! 🍰