Semifrio Coco e Morango

 

Sem forno, leve e deliciosa.
Coco cremoso com gelatina de morango — o sabor do verão num quadradinho! 🍓🥥

Ingredientes:

Base

- 100gr de bolacha

- 100gr de manteiga derretida

Recheio

- 500ml de natas

- 1 saqueta de pudim de coco @alsa

- 5 folhas de gelatina hidratadas 

Cobertura

- 1 saqueta de gelatina de morango

- 250gr de água a ferver

- 50gr de coco ralado

Preparação:

Comecei por triturar a bolacha, adicionei a bolacha, misturei e coloquei no fundo de  uma forma rectangular de aro amovível. Coloquei no frio. 

Na batedeira, coloquei as natas e o preparado para pudim de coco. Bati até começar a ficar mais espesso. Adicionei a gelatina hidratada, escorrida e derretida no microondas  e bati mais um pouco. 

Coloquei o recheio em cima da base de Bolacha e alisei bem. Levei ao frio. 

Coloquei o pó d gelatina em um medidor com 250gr de água a ferver e misturei muito bem. 

Deixei arrefecer um pouco e quando começou a ganhar alguma consistência, verti com cuidado em cims do creme de coco. Salpiquei com o coco ralado e levei ao frio no mínimo 4 horas. 

E pronto! Uma sobremesa simples, fresca e cheia de sabor. 

O contraste do coco cremoso com a gelatina de morango é irresistível 🥥🍓

Perfeita para dias quentes ou para surpreender à mesa sem complicações. 

Se fizeres esta receita, marca-me — adoro ver as vossas versões!