Broa com Chouriço

 

Broa com chouriço caseiro — simples, rústica e cheia de sabor português 🇵🇹

Nada como o cheirinho do forno a encher a cozinha. 

Ingredientes:

- 250 gr de farinha de milho

- 300gr de farinha (usei T55) 

- 1 pitada de sal grosso

- 200ml água morna

- 200 ml de água a ferver

- 5gr de fermento padeiro seco

- 1/2 chouriço (usei caseiro) 

Preparação:

Adicionei o fermento na água morna, envolvi e reservei. 

Numa taça coloquei a farinha de milho e adicionei a água a ferver, misturando muito bem. Após arrefecer um pouco, adicionei a água morna, o sal e fui adicionando a farinha aos poucos misturando sempre. 

Amassei cerca de 5 minutos, tampei a taça com película adilerente e deixei levedar cerca de 1 hora. 

Após levedar, adicionei o chouriço cortados em rodelas finas e envolvi. 

Formei a broa num tabuleiro forrado. Enfarinhei o topo da broa e levei ao forno  pré aquecido a 220° Cerca de 1 hora e 10 minutos. 

Saiu do forno e desapareceu num instante. 

Nada como uma broa com chouriço feita em casa para aquecer o coração (e o estômago!).