Cheesecake de Paçoca

 

Uma sobremesa irresistível que junta a cremosidade do cheesecake ao sabor único e crocante da paçoca de amendoim. Perfeita para surpreender à mesa

Ingredientes:

- 500ml de Natas 

- 150gr de queijo creme

- 2 colheres de sopa de açúcar 

- 6 paçocas (para recheio) / 9 ( para cobertura) 

- 1 embalagem de Bolacha Maria 

- 120gr de manteiga derretida 

- 6 folhas de gelatina hidratada

Preparação:

Comecei por hidratar a gelatina em água fria. 

Piquei a bolacha, coloquei em uma taça e adicionei a manteiga. Misturei muito bem e verti numa forma de aro amovível posteriormente forrada com papel vegetal. 

Prensei a bolacha  toda a superfície do fundo da forma e levei ao frio. 

Na batedeira coloquei as natas, queijo creme e o açúcar. Misturei até formar um creme, escorri a gelatina, levei uns segundos só micro ondas apenas para derreter, adicionei  ás natas e envolvi mais uns segundos. 

Fora da batedeira, adicionei ao creme as 6 paçocas e envolvi com um Salazar. 

Verti na forma de aro amovível, alisei e levei ao frio. 

(Eu deixei durante toda a noite, mas pode deixar apenas 4 horas). 

Na altura de servir, desenformei o cheesecake, desfiz uma paçoca que palpiquei por toda a superfície. 

Cortei o chessecake em 8 fatias e coloquei 1 paçoca em cada fatia. 

(usei uma forma de 18 cm). 

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